Angelo Gaja
EN TALENTET REVOLUTIONÆR
Siden midten af det 17. århundrede har den Gaja familie bor i Piemonte. Den første produktion af Barbaresco fandt sted i 1859 af Giovanni Gaja. Siden da har 5 generationer afløst hinanden i fremstillingen af denne italienske vin. Angelo Gaja repræsenterer fjerde generation og har fornyet Barbarescos stil. Piemonteseren er den italienske producent med flest anerkendt over hele verden og dens vin sælges i mere end 80 forskellige lande. Vi finder hans årgange på bordene af gode stjernerestauranter. Som 70-årig står han i spidsen for tre godser: den historiske familieejendom, udvidet til 100 hektar i Piemonte, hvor han producerer Barbaresco og Barolo og to godser i Toscana.
Faktisk, da Angelo Gaja overtog godset fra sin far i 1960 efter sine studier i ønologi og økonomi, var vinens ry for vin.Italien svarer ikke til den jagt på store vine, som piemonteserne drømmer om. Han vil først perfekt og revolutionere Gaja-familiens Barbaresco, før de investerede i Barolo-vinstokke. Hans sejrende sjæl er endnu ikke tilfreds. Han er interesseret i kongedruesorten fra Toscana: sangiovese. I 1994 erhvervede han 25 hektar Montalcino, hvor der blev produceret to 100% Sangiovese-årgange: Rennina og Sugarille. To år senere købte Angelo Gaja en ejendom i kystregionen Bolgheri, som han kaldte Ca'Marcanda, "forhandlingens hus". Der plantes 110 hektar vinstokke, og der bygges eksklusive faciliteter. Angelo Gaja-vinenes ry tillader ham gå ud over konventionerne ved at plante Chardonnay, Cabernet Sauvignon eller Sauvignon i Nebbiolo-landet.
Angelo Gajas godser
FRA PIEDMONT TIL TOSCANA: FORSKELLIGE TERROIRER FOR FORSKELLIGE VINE
Angelo Gaja har forskellige godser, hvert terroir er forskelligt og bringer forskellige karakteristika til vinene. Den Piemontesisk ejendom hvor der produceres Barbaresco og Barolo appellationsvine, er den plantet på ensartet jord af kalkstensmergel med varierende andele af sandsten. Den anvendte druesort er Nebbiolo. I Toscana, i godset beliggende i appellationen Montalcino, dyrker Angelo Sangiovese, en emblematisk druesort i regionen, genkendelig på dens aroma af viol, sort frugt og læder. Vinstokkene ligger mellem 200 og 500 meter over havets overflade på en heterogen jord af kalksten, vulkansk ler og nedbrudt mergel kaldet galestro. Endelig i regionen Bolgheri i Toscana omfatter Angelo Gajas tredje ejendom mange Bordeaux-druesorter som Merlot og Cabernet Sauvignon. The vineyard's terroir is heterogeneous, composed of alluvium covered with clay, sand, silt and volcanic materials. Det er opdelt i to typer: hvid jord og brun jord. Da ejendommen er tæt på havet, nyder den godt af havvinde og kølige temperaturer i august og september. Dette giver mulighed for langsom modning af druerne og dermed udviklingen af sukkerarter. Derudover drager Angelo Gaja vinstokkene fordel af ideel lysintensitet takket være nærheden til havet, der fungerer som et spejl. I hver af sine ejendomme dyrker vinbonden konventionel vindyrkning, mens han henter inspiration fra teknikker, han stødte på under hans rejser rundt i verden.
Angelo Gajas knowhow
MANDEN, DER GAVDE EMBLEMET PÅ ITALIENSKE VINE RUNDT VERDEN
Vinene fraAngelo Gaja er kendt og sælges dråbe for dråbe over hele verden. Hvis manden opfattes som modernistisk for at have indført lagring i tønder eller endda plotvalg i Piemonte, bevarer han en stor respekt for lokale traditioner og alle dens årgange afslutter deres ældning og modning i den berømte “botis di rovere”. Faktisk, når høsten er færdig, anbringes saften i rustfri stålkar for at macerere på skindet i 3 uger ved en reguleret temperatur. Angelo Gaja følger den burgundiske model og producerer plot årgange. Vinene lagres på franske egetræsfade i et år. Derefter fortsætter de deres lagring på franske egetræsfade i et år. Angelo Gajas knowhow stopper ikke ved produktionen, han ved også, hvordan han sælger sine vine over hele verden. Etiketterne på flaskerne er raffinerede og lavet i en moderne stil. Barbaresco-årgange er komplekse vine med elegant længde. De tilbyder smidige og afbalancerede tanniner samt aromaer af skovfrugter og læder. Hvad angår Barolo, er Spers, Conteisa og Dragomis stjerneårgangene og har lige så stor pragt som dem fra Barbaresco-appellationen, med en lille note af blomster derudover. I Toscana i Montalcino giver druesorten Sangiovese anledning til to meget vellykkede årgange: Rennina og Sugarille. Hvis den første er afrundet, er den anden fast og karakterfuld. Endelig produceres tre årgange i Bolgheri ved havet, herunder Camarcanda, som er den ædleste årgang på godset med en smuk struktur og krydrede aromaer. Angelo Gaja ledsages i sit eventyr af ønologen Guido Rivella.
