Château Olivier

Château Olivier

EXCEPTIONEL KNOW-HOW OVERFØRT OVER TIDEN

De første spor af Château Olivier går tilbage til det meget gamle herredømme, til højmiddelalderens tid. Beliggende i hjertet af naturen, kun 11 kilometer fra Bordeaux, består ejendommen af ​​skove, vinmarker, enge, slottet dukker op af skoven som i en lysning. Det siges endda, at den sorte prins kunne lide at komme på jagt i dens skove, rig på vildt. Siden det 19. århundrede har slottet tilhørt en gammel Bordeaux-familie, den Bethmann, der tog den i besiddelse i 1886, og som samtidig sad på rådhuset i Bordeaux. I 1953 gav kvaliteten af vingården den titlen som Graves Grand Cru Classé som han har beholdt lige siden. Jean-Jacques de Bethmann, nuværende ejer har overladt sin ledelse til Laurent Lebrun, en agronom og ønolog, som var i stand til at omgive sig med et helt hold af specialister, der sikrede, at slottets omdømme fortsætter.

Pessac-Léognan appellationen

ET EXCEPTIONELT TERROIR FORStørret af eksperternes knowhow

Store 60 hektar, midt i appellationen Pessac-Léognan, den Château Olivier strækker sig over jord af høj kvalitet, sammensat af grus, på en ler-kalksten base. Det helt særlige ved denne vingård er at have et terroir lige så exceptionelt i hvidt som i rødt. Der er 8 hektar dyrket i hvidt, og 52 i rødt, begge dele Klassificeret Grands Crus of Graves. Der er 6 forskellige druesorter, 3 i hvid (Sauvignon blanc, Sémillon og Muscadelle), og 3 i rød (Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot kun siden 2011). Godset forvaltes stykvis efter princippet omøkologisk landbrug, men uden at have certificering. Vinstokkene, der i gennemsnit er 20 år gamle for de røde og 30 år gamle for de hvide, høstes i hånden, i kasser, med selektiv sortering af druerne i vingården og derefter i kælderen. Denne Grand Vin de Bordeaux vil forføre dig med sin mineralitet og kraft, såvel som sin finesse og selvsikker karakter.

Store vine

EN GRAVES GRAND CRU CLASSÉ

Since his title of Graves Grand Cru Classé acquired in 1953, Château Olivier skuffer aldrig fra årgang til årgang. Denne fremragende vin til lagring har en stor rigdom, der er både fløjlsblød og elegant. Med hensyn til hviderne taler vi endda om de bedste tørre hvide fra Bordeaux, både komplekse og aromatiske. Sauvignon bringer faktisk den frugtige dimension med nervøsitet, Sémillon-rigdom og elegance, mens Muscadelle sin duftende finesse. Uanset årgang vil vi opleve de krav, der stilles til dyrkningen hele året, især med det betydelige arbejde og de investeringer, der er udført i vingården i de senere år. Det vil derfor være fremragende vine fyldt med karakter, fine, mineralske og kraftfulde, som du kan nyde efter et par års kældertid.