Château Pontet-Canet

Château Pontet-Canets historie

Tre familier fra Médoc

Jean-François de Pontet er den første ejer af Château. Efter først at have gjort karriere i Versailles som Grand Ecuyer af Louis XV, blev han derefter guvernør i Médoc. I 1705 besluttede han at købe flere stykker jord. Han skabte derefter sin vingård på det sted, der hedder Canet. I årenes løb tilføjede han et par parceller og gav til sidst sit navn til godset. Han vil da skabe ånden af Château Pontet-Canet og vil give den mulighed for at skille sig ud blandt de store i Médoc. I 1855, under den berømte klassificering, blev Pontet-Canet Grand Cru Classé. Ti år senere blev Cruse-familien ejere af godset. En familie af vinhandlere, de viede al deres energi til det i 110 år. Endelig, i 1975, købte Guy Tesseron Château Pontet-Canet. I løbet af tre århundreder var dette slot kun tre familiers ejendom. Ekstremt sjældent træk i Médoc.

Udviklingen af Château Pontet-Canet

En særlig ånd

Siden da har vingården af Château Pontet-Canet har udviklet sig meget. Der udføres talrige tests vedrørende dyrkningsmetoder. Først konventionelt og derefter økologisk, dette udføres nu i biodynamisk. Målet er at kunne finde rene plantager, der fuldt ud udtrykker terroiret af Pontet-Canet. En sand tilbagevenden til ejendommens oprindelse og til naturen. Vedtagelsen af ​​denne filosofi er meget vellykket på området. Aldrig har plantagerne været så frodige og producerer frugt af en ny kvalitet. Disse beslutninger har givet pote, da Château's vine fortsætter med at gøre fremskridt for i dag at placere sig blandt de bedste vine fra Bordeaux. I dag ejer Alfred Tesseron, Guys søn, godset. Hans ambition er at bevare sit terroir og at kunne give denne smukke arv videre til fremtidige generationer. Disse vil til gengæld være i stand til at bringe Château Pontet-Canets ånd til live: deling og følelser.

På jagt efter en balance

Lokal sandhed og præcision

Ved at fortsætte disse metoder blev heste også introduceret til godset. De gør det muligt at dyrke parceller af Pontet-Canet uden brug af traktor. Dermed undgås jordkomprimering og rodarbejde tilskyndes. En fantastisk løsning på nuværende begrænsninger. For at definere den perfekte modenhed af druerne fra vingården Pontet-Canet, er det vigtigt at smage dem. Denne praksis er en del af filosofien implementeret på ejendommen, der kombinerer lokal sandhed og præcision. Målet er at finde den ideelle balance for at opnå perfekt moden frugt. Høsten udføres derefter manuelt, i små kasser, som muliggør optimal konservering af bærene. Sorteringen af ​​disse er også manuel og udføres i to trin. Takket være effektive værktøjer og omhyggelig kontrol bruges kun de perfekte bær til at producere lækre vine.