Castello di Ama ejendom gennem århundreder
EN REFERENCE EJENDOM I TOSCANA
Domænet Castello di Ama har sin oprindelse i hjertet af Toscana for flere århundreder siden. Faktisk for omkring 500 år siden var vindyrkning allerede til stede i regionen og ledet af en gruppe familier, der var ivrige efter at tage sig af den jord, de havde til rådighed. Kvaliteten af de producerede vine er sådan, at under besøget af Leopold II, også kendt som storhertug Pierre-Léopold af Habsburg-Lorraine, bemærker han den helt særlige vedligeholdelse, der gives til jorden samt dens ekstraordinære frugtbarhed. Castello di Ama ejendom blev endelig skabt, som vi kender det i dag i 1970, igen af en gruppe familier, der havde til formål at skabe en Chianti Classico som vi rangerer blandt de bedste. Parret Lorenza Sebasti og Marco Pallanti i sidste ende erhvervede domænet for at blive dets eneejer. De vil fortsætte det arbejde, som deres forgængere har udført med det formål at sikre en indiskutabel vinkvalitet. Vi kan tale om en rigtig succes, da ejendommen bliver præmieret meget regelmæssigt i adskillige ranglister. Det gør hun også referencetal mht Chianti Classico i Toscana, er deres mål derfor godt nået.
En utrolig mangfoldighed af jordbund
TERROILENS UNIKE KVALITET
Vingården af Castello di Ama ejendom tæller næsten 80 hektar og er beliggende i hjertet af de storslåede landskaber i Toscana, og mere præcist omkring landsbyen Ama hvoraf den har fået sit navn. Den består af forskellige vinmarker købt successivt, i 1972 for tre af dem og i 1997 for den sidste. Hver har et terroir og en meget specifik orientering, hvilket giver de producerede vine en vis originalitet og typiskhed. Hver af disse grunde har bevaret sit traditionelle navn for nemt at kunne identificere dem, alle er placeret imellem 450 og 500 meter over havets overflade.
- Den første grund på Castello di Ama-ejendommen er Bellavista-vingården. Dens jord er stenet ler-kalksten og vinstokkene er orienteret syd-sydvest.
- Den anden grund, fra vingården La Casuccia, har i det væsentlige et terroir leret og er orienteret vest-sydvest.
- Derefter den tredje vingård, der udgør Castello di Ama-ejendommen, San Lorenzo, vender mod øst-sydøst. Dens jord består hovedsageligt af kalksten og skifer.
- Endelig den sidste vingård, Montebuoni vingård, er den sidst erhvervede og har en jord med kraftig tilstedeværelse af ler i bunden af skrænten, mens højderne udgøres af kalksten og sten.
Referencen i Chianti Classico
EN MEGET BRED UDVALG AF CUVÉER
Domænet Castello di Ama produceret årgang efter årgang Chianti Classico så værdsat, at dens vine er blevet en reel reference. Deres strategi for at skabe meget gode vine er at fokusere på en enestående kvalitet af druerne være særlig opmærksom på det. Således finder vi i de høstede klaser alle historien og magien i den forfædres vingård som Castello di Ama-ejendommen er baseret på, og inviterer alle dem, der har mulighed for at smage en årgang, til at rejse. Derudover lægges der særlig vægt på lagring og vinificering for at producere vine, der afspejler det bedste, som terroiret har at byde på. Hver årgang producerer Castello di Ama ejendom en række forskellige årgange, så vinelskere kan finde deres drømmeflaske. For eksempel kan du vælge vin
Al Poggio, Chianti Classico, Haiku, Vigneto La Casuccia, Vigneto Bellavistaosv. Du vil smage vine af en forbløffende friskhed og renhed, som giver et meget smukt udtryk i munden og udsøgte frugtige aromaer.
