Domaine Peyre Rose

Domaine Peyre Roses singularitet

DEN UTROLIGE HISTORIE OM MARLENE SORIA

I 1980, efter en succesfuld karriere i fast ejendom, Marlene Soria slår sig ned i landsbyen Saint-Pargoire, gemt i en ejendom tabt i hjertet af kratlandet. Efter at have ryddet den vegetation, der grænsede op til hendes hus, plantede hun vinstokke og besluttede sig for at blive vinmager. Indtil 1987 dyrkede Marlène Soria hovedsageligt Syrah, derefter optrådte Grenache og Mourvèdre på Domaine Peyre Rose. De hvide druesorter plantet i vingården er Rolle, Roussanne, Viognier, Ugni Blanc og Terret. På kun 3 år nåede godset 17 hektar, som hele er vedligeholdt organisk måde. De første vinifikationer fandt sted i 1988 og den første aftapning to år senere. Marlène Soria er passioneret store Ristede ribben ogYves Saint Laurent. Syrah er godsets kongedruesort, og den er vinificeret i lyserøde betonkar, der minder om den store franske couturier. Domaine Peyre Rose dækker nu 25 hektar vinstokke og producerer Languedoc appellationsvine.

Kulturen i Domaine Peyre Rose

ØKOLOGISK OG PASSIONERET VINDYDRING

Af de 25 hektar Domaine Peyre Rose er 23 hektar afsat til produktion af rødvin og 2 hektar til hvidvin. Vinstokkene nyder godt af et middelhavsklima i stenede dale bestående af ler, kalksten og sprøde klipper... Siden dens oprettelse har ejendommen været dyrket biologisk, uden nogen kemisk behandling, for at give druerne mulighed for fuldt ud og autentisk at udtrykke deres terroir. Domaine har også modtaget Mærket for økologisk landbrug. Marlène Soria tager sig af sine vinstokke med passion. Den dominerende druesort er syrah, som repræsenterer 70 % af de samlede røde druesorter. For hvide mennesker er det rullen, også kaldet vermentino, som udgør halvdelen af grundene. Den viognier blomstrer også vidunderligt hos Domaine Peyre Rose. Et af kendetegnene ved Domaine er dens begrænsede produktion, der produceres kun 35.000 flasker hvert år, hvilket gør Marlène Sorias vine meget eftertragtede. Den høsten udføres i hånden og et stykkevis udvalg respekteres.

De 4 årgange fra Peyre Rose ejendom

VINE MARKEDSFØRES EFTER FLERE ÅRS LAGRING OG HVILE

Den kælder hos Domaine Peyre Rose afspejler Marlène Sorias kreative og passionerede stil. Vinificeringen af ​​de forskellige parceller foregår i betonkar malet pink. Derefter lagres vinene på fade i flere år, før de lagres fredeligt i omkring ti år. Hos Domaine Peyre Rose sælges vinene, når de er modne og klar til at drikke. Marlène Soria producerer 4 årgange, hvoraf tre er røde. Den vintage Syrah Léone består næsten udelukkende af godsets flagskibsdruesort, Syrah, og en lille mængde Mourvèdre. Denne årgang er en af ​​de mest kendte fra Domaine Peyre Rose for sin volumen, sin kraft og sin lækkerhed. "Clos des Cistes", også berømt, byder på vine med dybde og kompleksitet, med fremragende, velstrukturerede tanniner. Sidste årgang i rød, “Marlène” er lækkert duftende og sammensat af lige store andele af Syrah og Grenache suppleret med Tempranillo. Endelig produceres den hvide "Oro" årgang i meget små mængder, hvilket gør dens vine sjældne og eftertragtede. Vinene fra denne cuvée, som er sammensat af Rolle, Roussanne og Viognier og lagret i flere år i kar, byder på smag af kiks og tørrede gule frugter og præsenterer en perfekt balance, som gør denne Languedoc-hvide til en af ​​de mest gennemførte i regionen.