Næsten 900 års historie
Château Carbonnieux gennem århundreder
Historien om Château Carbonnieux er meget rig på drejninger gennem århundreder. Faktisk finder vi de første spor af dets eksistens i begyndelsen af det 13. århundrede, idet arkiverne nævner en vis Ramon Carbonnieux som ejer af lokalerne i 1234. Domænet var derfor velstående og nød godt af lettet handel med England, hvor Bordeaux-regionen dengang var højborg. Hundredårskrigen satte imidlertid en stopper for denne velstående æra og tvang benediktinerne til at sælge slottet til Jean de Ferron. For nylig adlet havde han virkelig brug for at eje en stor vingård i grusland, for hvilken han vil påtage sig en omfattende politik for erhvervelse og konsolidering. Den Familien Ferron vil fortsætte sådan i to og et halvt århundrede og transformere Château Carbonnieux i et stort område, som vi stadig kender det i dag.
Denne adelige familie var dog meget gældsat og blev tvunget til at sælge godset, som dengang tilhørte munkene i Sainte-Croix Abbey i 1740. Under deres ledelse etablerede vingården sig i spidsen for seriøse hvidvine, og blev ikonisk. De vil faktisk påtage sig aftapningen af deres vin på ejendommen, prøve nye blandinger af druesorter og innovere med hensyn til vinfremstilling. Derudover vil de forvandle vingården til at gøre den til en af de mest moderne i regionen. Alle disse ændringer vil tillade årgang af Château Carbonnieux at blive betragtet som den bedste hvidvin fra Guyenne. Samtidig så godset sin internationale aura stige i vejret, idet den blev eftertragtet fra USA til Konstantinopel.
Efter den franske revolution blev slottet solgt som national ejendom til Bouchereau familie som vil fortsætte stigningen i godsets kvalitet ved især at foretage en samling af druesorter, der er unikke i verden. Mellem 1878 og 1956 gik godset gennem forskellige ejere, og endte med den Perrin familie i spidsen stadig i dag. Siden 1956, Marc Perrin vil faktisk begynde en omfattende restaurering af Château Carbonnieux og dens vingård, hvilket øger den fra 45 til 95 hektar i dag. I 90'erne byggede hans søn Antony et nyt karrum og moderniserede kældrene for at tilpasse dem til nye vinfremstillingsteknikker. Endelig vil hans børn, Eric, Christine og Philibert, gradvist overtage faklen for nu at stå i spidsen for slottet og føre det igen til sit højdepunkt.
Et Château med et unikt terroir
Fortræffeligheden af Pessac-Léognan appellationen
Vingårdens situation Château Carbonnieux er en væsentlig fordel for dette århundreder gamle domæne. Faktisk giver dens placering på jord med en rig geologisk fortid, på højderyggen af Garonne-grus, det et enestående og unikt terroir. Faktisk er jordbundens morfologi og mangfoldighed sådan, at det ikke er overraskende at finde så fremragende vine produceret i Château Carbonnieux. Der er således flere grunde med en rig og kompleks personlighed, såsom ler-gruset jord, grus (mere eller mindre dybt og mere eller mindre massivt), ler-kalksten, leråre, kalkstensåre, sand-grusagtigt osv. Derudover genererer tilstedeværelsen af talrige drænakser vandånding af hele den naturlige bakke, som derfor tillader hele den naturlige bakke. Vandstress, som vinstokkene har brug for i bærrenes modningsperiode, er da godt sikret. Endelig er dette enestående terroir, hvorfra Château Carbonnieux ville ikke være noget uden meget specialiseret ekspertise til at forstørre det. Således behandles hvert parcel i vingården individuelt og modtager personlig pleje i henhold til dens jordbund, agrologiske og ampelografiske karakteristika.
Grands Crus Classés i Château Carbonnieux
En typisk Bordeaux druesort
Den Château Carbonnieux kan prale af at være et af de 6 slotte, der bærer titlen Cru Classé de Graves i rød og hvid. Faktisk blev godset tildelt denne meget prestigefyldte officielle titel i 1953 og derefter 1959 i den officielle klassifikation af Grand Crus de Graves. Dette kommer utvivlsomt af, at blandt hans 92 hektar plantet i ét stykke, fordelingen er næsten ligelig mellem røde og hvide druesorter. Faktisk er 50 hektar besat af røde druesorter og 42 hektar af hvide druesorter. Blandt de røde finder vi 60% Cabernet Sauvignon på dybe og massive grusterroirer, 30% Merlot på fin grus- og lerjord, 7% Cabernet Franc og 3% Petit Verdot begge på ler-kalkstensjord dækket med fint grus. Hvad angår de hvide, dominerer Sauvignon Blanc med 65%, på dyb grusjord men også fint ler-kalkstensgrus. Sémillon på sin side repræsenterer derfor 35% af de hvide druesorter og er begrænset til ler-kalkstensjord. Alle disse valg af druesorter er også ledsaget af en stigende stigning i økologisk vindyrkning inde i vingården. Den Château Carbonnieux faktisk nyder godt af klassificeringen af bæredygtigt landbrug og er HVE3 mærket (Høj miljøværdi niveau 3). Dens handling vil for eksempel indebære at opgive brugen af insekticider, ukrudtsmidler og kemiske acaricider til fordel for økologiske metoder, der respekterer biodiversiteten og stimulerer vinstokkenes naturlige forsvar. Derudover udføres det meste af arbejdet i vingården manuelt, parceller lægges brak for at opretholde en vis fauna i ejendommen, især bier, og alt genbruges i ejendommen, både på kontorerne og affaldet fra vinstokkene.
