Château de Chamirey

Familien Devillard

Passionerede mænd og kvinder

Familien Devillard, mænd og kvinder passionerede og elskere af vinens verden allerede i 5 generationer. De ejer vinmarker i Bourgogne-regionen med:

• Château de Chamirey i Mercurey,
• Domaine de la Ferté i Givry,
• Domaine des Perdrix i Côte de Nuits og
• Domaine de la Garenne i Mâconnais.

Gennem årene har de demonstreret høje standarder og konsistens i kvaliteten af ​​deres vine. Denne filosofi videreføres for at producere de størst mulige vine, med terroirets udtryk nærmest virkeligheden.

Siden 2011 har familien begivet sig ud på eventyret om vinturisme hos Mercurey var det en stor succes.

Godsets historie

ved vinens oprindelse

Domaine du Château de Chamirey, plantet på de bedste terroirs af Mercurey, omfatter bl.a. 37 hektar (27 hektar røde og 10 hektar hvide), herunder 15 hektar Premiers Crus. Domaine har 6 Premiers Crus of Mercurey inklusive monopolbetegnelserne: Premier Cru "Les Ruelles", i rød og Premier Cru "La Mission", i hvid. Château de Chamirey blev bygget i det 18. århundrede og tilhørte familien Marquis de Jouennes d'Herville. I dag er det 5. generation, Amaury og Aurore Devillard, som er ejere af dette Château. I årenes løb blev Domaine udvidet på Mercurey-terroirerne for at nå sin nuværende størrelse på 37 hektar.

Vinstokken

Enestående vine

"Som i haute cuisine laver vi kun gode vine med gode druer." Vinstokkene er plantet 10.000 planter pr, ifølge den burgundiske tradition, med den højeste tæthed af alle de større regioner og med praksis, der garanterer høj kvalitet. Vinstokkene dyrkes ved hjælp af bæredygtig dyrkning og uden behandlingsprodukter. Gennemsnitsalderen for godsets vinstokke er 35 år gammel. Der udvises særlig omhu til vinstokkene og under vinfremstilling.