Domaine d'Ardhuy

En strategisk placering: Le Clos des Langres

Ejendommens hjerte banker kl. Clos des Langres, en historisk vingård, hvis oprindelse går tilbage til munkene i Cîteaux Abbey i det 10. århundrede.

• Herregården: En storslået bygning omgivet af vinmarker, der fungerer som hovedkvarter for Ardhuy-familien.

• Hængslet: Dens beliggenhed er unik, lige ved krydset mellem de to berømte "Côtes". Dette giver ejendommen en dobbeltkultur: strukturen fra Nuits-vinene og elegansen fra Beaune-vinene.

En imponerende mosaik af terroirer

Få ejendomme i Bourgogne kan prale af en sådan mangfoldighed. Domaine d'Ardhuy dyrker ca. 38 hektar fordelt på omkring fyrre forskellige navne:

• Grands Crus: Godset ejer grunde i legendariske klimaer som f.eks. Clos de Vougeot, DEN Corton-Charlemagne, DEN Corton Foxes eller endda Corton Le Clos du Roi.

• Premier Crus: En stærk tilstedeværelse i Savigny-lès-Beaune, Meursault, Gevrey-Chambertin og Puligny-Montrachet.

• Monopolet: Den berømte Clos des Langres, klassificeret som AOC Côte de Nuits-Villages, er godsets eksklusive kendetegn.

Filosofi og vindyrkning

Godset har taget en stor drejning i retning af respekt for miljøet under initiativ fra familien og dets tekniske teams.

• Biodynamik: Vinmarken drives efter biodynamiske principper (certificeret Demeter), med dybdegående jordarbejde og brug af naturlige præparater til at styrke vinstokken.

• Vinfremstilling: Tilgangen er minimalt interventionistisk. Ideen er at lade terroir'en udtrykke sig gennem Pinot Noir og Chardonnay, med lagring i egetræsfade omhyggeligt afmålt for ikke at maskere frugtens renhed.

Vinens stil

Vinene fra Domaine d'Ardhuy er kendte for deres retfærdighed og deres elegance.