Château Simone

Landet Meyreuil

ved vinens oprindelse

Beliggende kl Meyreuil, et par kilometer øst for Aix en Provence, den Chateau Simone er bemærkelsesværdigt beliggende i et cirque med en storslået udsigt over Sainte-Victoire bjerget. Beskyttet mod vinden og udnytter fugtigheden i den lille Arc-flod, er de 23 hektarer beplantet med Chateau Simone udgør en mosaik af vinstokke blandt ege og fyrretræer i Aleppo. Omkring ti druesorter er plantet og nogle gange endda plantet i nordlig eksponering på dårlig lerjord, der hviler på en kalkstensbase, der består af græs fra Montagne Sainte-Victoire. De vigtigste druesorter er Grenache, den Mourvèdre, den Syrah, den Clairette og Ugni. Her bliver de meget gamle vinstokke nogle gange mere end 100 år gamle har aldrig kendt til pesticider eller kunstgødning.

Rougier familie

Enestående mænd og kvinder

Chateau Simone er ejendom af Rougier familie siden 1830. Det er Jean Rougier, ønolog med ansvar for omdannelsen af vingården efter Første Verdenskrig. Det var endelig ham, der lykkedes med at opnå appellationsdekretet for AOC-paletten. I dag er det Jean-François og hans kone Firenze som tog faklen fra sin far René og videreførte denne store ejendoms ønologiske tradition.

Chateau Simone

Karakter og knowhow

Længe betragtet som de bedste vine fra Provence, vinene fra Chateau Simone kommer i 3 farver, rød, hvid og rosé. Avl underskov foretages først

• i små tønder
• så i lyn
• i kølige kældre bygget i et galleri under slottet. Vinene hviler i nærheden 18 måneder før aftapning. Meget positiv vurdering og anmeldelser på dette område.

Chateau Simone er hovedsageligt kendt for sin bemærkelsesværdige hvidvin, hvis opbevaringspotentiale kan holde op til 20 år. Dens originalitet kommer fra det faktum, at den består af 4 druesorter inklusive 2% Muscat. Det er en archi grand cru uvurderlig værdi for pengene. Rødvinen er også en meget langtidsholdbar vin, som også er blandt de bedste vine fra Provence.

Château Simone har for nylig produceret en IGP rosé og en IGP rød under mærket Store karmelitter.