Au Bon Climat - Santa Maria Valley La Bauge Au Dessus Pinot Noir 2018

    Au Bon Climat - Santa Maria Valley La Bauge Au Dessus Pinot Noir 2018

    USA • California • Rød

    2.238,00 kr
    2.238,00 kr
    373,00 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    mere end 5 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    DE Au Bon Climat-ejendommen, beliggende i vinregionen Santa Maria-dalen i Californien, er anerkendt for sin respektfulde tilgang til terroir og sit engagement i bæredygtige vinfremstillingsmetoder. Grundlagt af Jim Clendenen, Denne ejendom producerer vine af stor elegance, der afspejler skønheden og kompleksiteten i deres omgivelser. Pinot Noir 2018, der stammer fra denne ikoniske ejendom, legemliggør Californiens ånd, samtidig med at den hylder de burgundiske traditioner.

    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Kjole: En smuk rubinrød kjole, lys og lysende.
    Næse: En elegant buket af sorte kirsebær, hindbær og delikate krydrede noter.
    Mund: Ganen er blød med silkebløde tanniner og en forfriskende syre, der afslører aromaer af røde frugter og underskov.
    Endelig: Eftersmagen er dejlig lang og efterlader et frugtigt og let krydret indtryk.

    Mad & vin parringer

    Ideel til andebryst med kirsebær eller fyldte svampe.
    Producent

    Producent

    Au Bon Climat-vingården strækker sig over solrige bjergskråninger og nyder godt af et maritimt klima, der dæmper sommervarmen. De varierede jordbunde, der er rige på ler, kalksten og sand, giver vinstokkene mulighed for at trække de næringsstoffer, der er nødvendige for deres trivsel. Vinstokkene er plantet med respekt for biodiversiteten og dyrkes med omhu for at fremme bæredygtig vindyrkning, der resulterer i druer af exceptionel kvalitet. Hver parcel bearbejdes omhyggeligt for at afsløre det bedste af dens terroir, hvilket bidrager til den unikke identitet af de producerede vine.

    Ejer og historie

    Jim Clendenen, grundlægger og visionær vinmager, er hjertet og sjælen i Au Bon Climat. Hans passion for vin og respekt for naturen førte ham til at skabe en vingård, hvor hver vin fortæller en historie. Med erfaring fra Bourgogne har Jim med succes bragt denne ekspertise til Californien og dyrket druesorter, der trives i dette unikke terroir. I dag deler hans team den samme passion og det samme engagement og viderefører den arv af ekspertise og innovation, som Au Bon Climat er kendt for.

    Vinifikation og lagring

    Vinfremstillingsprocessen for La Bauge Au Dessus begynder med en manuel høst af druerne, hvilket sikrer en grundig udvælgelse. Efter en skånsom afstilkning placeres bærrene i kar til temperaturkontrolleret gæring, hvilket muliggør ekstraktion af aromaer, samtidig med at Pinot Noir-vinens finesse bevares. Lagringen finder sted på egetræsfade, hvoraf nogle er nye, i en periode, der fremmer integrationen af egetræsaromaer og vinens kompleksitet. Denne håndværksmæssige proces, kombineret med omhyggelig opmærksomhed på detaljer i hvert trin, sikrer et autentisk udtryk for terroir.

    Opdage Au Bon Climat

    Teamets mening

    En dybere og mere kompleks Pinot, med en blanding af sorte kirsebær, krydderier og en lang, elegant eftersmag.

    • Betjeningstemperatur 14–16 °C

    • Højdepunkt 2023 à 2030

    Vinprofil

    • Frugtagtig
    • kompleks
    • omkostninger