92 WS
Bibi Graetz - Colore 2020 - Toscane

    Bibi Graetz - Colore 2020 - Toscane

    Italie • Toscane • Rød

    Normalpris 1.550,00 kr
    Udsalgspris 1.550,00 kr Normalpris
    Stykpris 1.550,00 kr / enhed
    Emballage : 1 x 75CL - Pap

    På lager -  Levering inden for 5-7 hverdage

    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    Vin Farve 2020 Rød tegn Bibi Graetz legemliggør Toscanas fortræffeligheder gennem en dristig og raffineret stil. Beliggende i bakkerne over Fiesole, nord for Firenze, har Bibi Graetz-ejendommen på blot få årtier etableret sig som en af de mest unikke og lovende i Italien. En tidligere kunstner, der blev vinmager, Bibi Graetz Den foretrækker gamle, indfødte vinstokke, økologisk vindyrkning og håndværksmæssig vinfremstilling. Dens årgang Farvet, en sand perle af Toscana, Den produceres i små mængder og legemliggør en puristisk vision af Sangiovese. En kultvin, eftertragtet for sin dybde og udtryksfulde elegance.

    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Wine Spectator 92/100
    • Parker (WA) 96/100
    • Vinous 94/100
    • James Suckling 98/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    2020 Colore fremviser en intens rubinrød dragt med granatfarvede nuancer. Duften er fængslende og blander sorte kirsebær, viol, søde krydderier og balsamico-noter. I ganen er vinen fyldig og struktureret, understøttet af fine tanniner og stor friskhed. Balancen mellem aromatisk intensitet og mineralspænding er bemærkelsesværdig. Den lange og livlige eftersmag afslører en vin med stor kompleksitet og sjælden raffinement.

    Mad & vin parringer

    Denne exceptionelle vin vil forbedre en osso buco, en stegt due med trøfler eller en grillet kalvekotelet.

    Producent

    Producent

    Druerne til Colore 2020 kommer fra gamle Sangiovese-vinstokke, 60 til 80 år gamle, plantet på højtliggende terroirer mellem 350 og 600 meter. Jordbunden er varieret: skifer, galestro og sand, hvilket giver vinen dens mineralitet og spænding. Ekstremt lave udbytter fremmer en exceptionel koncentration. Vinmarken drives økologisk, med omhyggelig opmærksomhed på hver vinstok for at garantere upåklagelig kvalitet.

    Ejer og historie

    Bibi Graetz, uddannet kunstner, er blevet en symbolsk figur i den toscanske renæssance. Uden familierødder i vinproduktionen begav han sig ud på denne vej med passion i år 2000, overbevist om det enorme potentiale i gamle Sangiovese-vinstokke. Som en visionær og ukonventionel vinmager går han ind for respektfuld og håndværksmæssig vindyrkning og er steget til rækken af Italiens største navne. Med Colore, sit mesterværk, har han skabt en vin, der er både tidløs og avantgarde, og hvor han koncentrerer al sin følsomhed i hver årgang.

    Vinifikation og lagring

    Hos Bibi Graetz er vinfremstillingen skånsom og præcis: Hver parcel gæres separat i åbne træfade med manuel punch-down. Macerationen varer flere uger for at udvinde Sangioveses fulde aromatiske rigdom. 2020 Colore lagres derefter i 20 måneder på neutrale franske egetræsfade. Denne metode fremhæver terroirens identitet uden at maskere frugten, hvilket garanterer en ren, udtryksfuld vin, der er bygget til lagring.

    Bibi Graetz - Italie

    Opdage Bibi Graetz - Italie

    Opdage Bibi Graetz - Italie

    Teamets mening

    Denne Colore 2020 imponerer med sin dybde, ynde og livlige energi og afslører en mesterlig balance mellem lys frugt og ædel struktur.

    Vinprofil

    • frugtagtig
    • skovklædt
    • kompleks