90-92 WA
Domaine de Chevalier 2024
  • Primeurs

Domaine de Chevalier 2024

Bordeaux • Pessac-Léognan • Grand Cru Classé de Graves • Rød

2.321,00 kr
2.321,00 kr
386,83 kr / enhed
Emballage : 6 x 75CL - Trækasse

Abonner på scoop-alarmen :

Primeurs - Levering starter 2027

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Beskrivelse

Beliggende i hjertet af appellationen Pessac-Léognan, syd for Bordeaux, den Chevalier-ejendommen legemliggør den fortræffelighed, som præger Classified Growths of Graves. Denne historiske ejendom, kendt for sin diskretion og strenge standarder, producerer nogle af de mest elegante rød- og hvidvine i regionen. 2024 Grand Cru Classé de Graves rødvin illustrerer finessen i dette exceptionelle terroir, kombineret med omhyggelig vinfremstilling. Takket være et gennemtænkt udvalg af druesorter og præcis lagring, Chevalier-ejendommen skilter en vin til lagring bemærkelsesværdigt potentiale som appellerer til både amatører og de mest krævende kendere.

Bedømmelser

Bedømmelser

  • Wine Advocate 90-92/100
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Domaine de Chevalier 2024 rødvinen kan prale af en dyb, intens rubinrød farve med lilla detaljer. Næsen åbner med elegante aromaer af sort frugt, fint træ og søde krydderier. På ganen er angrebet direkte og giver derefter plads til en fløjlsblød, struktureret tekstur. Tanninerne er perfekt integrerede, og friskheden balancerer helheden. Eftersmagen er lang og vedvarende og afslører bemærkelsesværdig kompleksitet og lover et fremragende lagringspotentiale.

Mad & vin parringer

Denne vin passer vidunderligt til en lammekølle, andebryst eller kalvekød med porcini-svampe.
Producent

Producent

Domaine de Chevalier ligger på 60 hektar dyb grusjord på en ler-kalkstensundergrund, hvilket giver vinene en mineralsk friskhed og stor kompleksitet. Omgivet af en stor skov drager vinmarken fordel af et tempereret mikroklima, ideelt til druernes langsomme og jævne modning. Vinstokkene, der er i gennemsnit 35 år gamle, dyrkes med omhyggelig omhu og kombinerer traditionelle metoder med innovative teknikker for at garantere upåklagelig kvalitet.

Ejer og historie

Siden 1983 har Domaine de Chevalier været ejet af Bernard-familien, en fremtrædende Bordeaux-vingård. Under ledelse af Olivier Bernard har ejendommen oplevet imponerende vækst takket være krævende ledelse og en fremsynet vision. Olivier Bernard er passioneret omkring vin og dybt knyttet til sit terroir og er engageret i bæredygtig og højkvalitets vindyrkning. Han har moderniseret faciliteterne og forbedret præcisionen i alle produktionsfaser. Denne urokkelige forpligtelse har hævet ejendommen til en af Bordeauxs førende producenter, der kombinerer respekt for tradition med innovation.

Vinifikation og lagring

Vinfremstillingsprocessen er afhængig af grundig udvælgelse af parceller for at bevare den unikke karakter af hvert terroir. Efter håndhøst og omhyggelig sortering finder gæringen sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, hvilket sikrer en delikat ekstraktion af aromaer og struktur. Lagringen fortsætter i franske egetræsfade (50% nye), hvilket giver mulighed for en subtil balance mellem egetræ og ren frugt.

Domaine de Chevalier

Opdage Domaine de Chevalier

Teamets mening

En fascinerende vin til lagring, hvor frugtens elegance og træets ædelhed flettes sammen i et stof af stor finesse.

  • Betjeningstemperatur 16°C - 20°C

  • Højdepunkt 2030 à 2051

Vinprofil

  • frugtagtig
  • kompleks
  • omkostninger