Pessac-Léognan

Vinene fra Pessac-Léognan har været berømte siden middelalderen, og især claret i det 17. århundrede. I dag dækker vinmarken cirka 1.700 hektar, fordelt på ti kommuner omkring Bordeaux, herunder naturligvis Pessac og Léognan. Rødvin er det primære produkt. Siden 1953 har der været... Klassificerede Graves Grows, som alle er baseret på denne betegnelse.

Château Haut-Brion

DE Château Haut-Brion er det eneste slot på samme tid Premier Grand Cru Classé siden 1855 og Cru Classé de GravesGodset og dets fantastiske vin har eksisteret i 5 århundreder og er i sandhed en del af historien om innovation og kvalitet inden for vinfremstilling.
Château Haut-BrionDen store vin byder først på en delikat duft og meget bløde tanniner. Med luftning afslører den en buket af chokolade, kaffe og tobak, mens længden på ganen er overraskende behagelig. Det anbefales at vente mindst ti år for fuldt ud at udnytte dens potentiale. Den anden vin er Clarence af Haut-BrionDen besidder karakteristikaene for en fantastisk vin, men dens lagringspotentiale er mindre. Fordelen: den når sit højdepunkt på omkring fem år, hvilket giver dig mulighed for at nyde den hurtigere!

DE Château Haut-Brion Blanc Dette er en tør hvidvin lavet på Sémillon og Sauvignon Blanc, med en meget lille andel Sauvignon Gris. Aromaerne er koncentrerede, ganen er fyldig og lang.
Endelig, Haut-Brions klarhed Dette er den anden hvidvin, produceret i fællesskab af Château Haut-Brion og Château La Mission Haut-Brion. Det er en blanding af hvidvine fra begge vingårde. Den er frugtagtig og blomsteragtig, både frisk og kompleks, og passer smukt til skaldyr, udsøgt fisk eller skaldyr.

Château Smith Haut Lafitte

DE Château Smith Haut-Lafitte, Grand Cru Classé de Graves, tilhører Florence og Daniel Cathiard siden 1985. Ejendommen kan takke dem for sin exceptionelle vækst. Vinstokkene dyrkes i biodynamikog høsten sker på parceller. Slottet producerer 3 rødvine og 3 hvidvine.
Den store vin, Smith Haut Lafitte Rød Den er lavet på en blanding af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Den er elegant, frisk og afbalanceret med et fantastisk lagringspotentiale.
Slottet producerer også en Smith Haut Lafitte Hvid Lavet af Sauvignon Blanc med lidt Sauvignon Gris og Sémillon. Det er en overdådig og aromatisk vin med dejlig friskhed og godt lagringspotentiale.
Smiths Heights Fås i rød og hvid. Den hvide er lavet på 100% Sauvignon Blanc, balanceret og sprød med en frisk finish, perfekt til at nyde tidligt som aperitif eller under et måltid. Den røde er lavet på Merlot og Cabernet Sauvignon, elegant og kompleks. Den bør lagres i 3 eller 4 år, før den fuldt ud kan nydes.
Le Petit Haut LafitteDen fås også i hvid og rød. Den nydes bedst ung, inden for 5 år for den røde, og fra dens frigivelse for den hvide. Sidstnævnte er lavet på Sauvignon Blanc- og Sémillon-druer og passer perfekt til fisk eller hvidt kød. Petit Haut Lafitte Rouge har samme sammensætning som sin ældre søskende, Hauts de Smith.

Slottet Carbonnieux

DE Slottet Carbonnieux er en af de ældste vinmarker i Bordeaux-regionen, og den producerer 3 rødvine og 3 hvidvine.
Den store vin er Slottet Carbonnieux Rouge, En Grand Cru Classé fra Graves. Dette er en blandet vin med silkebløde tanniner og aromaer af røde frugter og ristet brød. Det anbefales at vente tre eller fire år, før man smager den, og at drikke den inden for ti år. Denne vin passer rigtig godt til kød i sauce, ost eller en chokoladedessert.
DE Château Carbonnieux Hvid Dette er en tør hvidvin. Frisk og frugtig i sin ungdom, udvikler den aromaer af kandiseret frugt med alderen. Den når sit højdepunkt inden for fem år og passer rigtig godt til skaldyr, foie gras eller endda en eksotisk ret, såsom en sød og salt ret.

Carbonnieux-korset Disse vine, der fås i hvid og rød, er Châteaus anden vin. La Croix de Carbonnieux Rouge kan prale af en smuk rubinrød farve og afslører aromaer af røde frugter i næsen, efterfulgt af den karakteristiske røgede smag af Pessac-Léognan i ganen. Den kan nydes yngre end sin ældre søskende og passer smukt til den samme mad. La Croix de Carbonnieux Blanc er lysegul, dejlig frisk, med aromaer af eksotiske frugter eller grapefrugt. Den passer rigtig godt til sushi og gedeost.
Endelig, den Château Tour Léognan Den fås også i begge farver. Lavet af unge vinstokke er den derfor mindre aromatisk, men kan nydes i en yngre alder. Château Tour de Léognan Rouge er rund og frugtagtig. Den passer rigtig godt til grillet kød eller endda til kage. Château Tour de Léognan Blanc er livlig og frugtagtig med citrusnoter. Den er et perfekt match til raclette eller østers.