92 WS
L'Esprit de Chevalier Blanc 2022

    L'Esprit de Chevalier Blanc 2022

    Bordeaux • Pessac-Léognan • Hvid

    1.860,00 kr
    1.860,00 kr
    310,00 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Carton

    På lager -  Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    Den Hvide Ridders Ånd 2022 er den anden hvidvin fra den prestigefyldte Chevalier-ejendommen (Grand Cru Classé de Graves), beliggende i Léognan. Under vejledning af Bernard-familien og med råd fra vinproduktionsteamet (især Stéphane Derenoncourt for vindyrkningsrådgivning og Denis Dubourdieus arv for hvidvinene), Denne vin drager direkte fordel af den ekspertise og de exceptionelle terroirs, der har gjort godsets fantastiske hvidvin verdenskendt.

    Årgang 2022, præget af historisk varme og tørke i Bordeaux, krævede absolut teknisk beherskelse under høsten af de hvide druer (høstet meget tidligt, (fra midten af august) for at indfange syrligheden og undgå tyngde.Esprit de Chevalier Blanc 2022 klarer sig bemærkelsesværdigt godt takket være godsets beskyttende skovø og dens friskhed i undergrunden.

    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Wine Spectator 92/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Pels: Lys lysegul med meget lysende sølvgrønne detaljer. Næse: Intens, præcis og frisk. Den åbner med modne citrusfrugter (lyserød grapefrugt, gul citron, citronskal), hvid fersken og passionsfrugt, nuanceret af noter af hvide blomster (akacie, lind), frisk mandel, flintesten og en delikat ristet vaniljetræagtighed. På ganen: Angrebet er livligt og sprødt. Mellemganen overrasker med sin tæthed og fløjlsbløde tekstur (et bidrag fra Sémillon og lagring på bundfaldet), men vinen vakler aldrig: en levende syre skærer gennem strukturen og giver den tone og balance. Eftersmagen er salt og vedvarende, understreget af en raffineret bitterhed af citrusskal og et røget mineralpræg.

    Mad & vin parringer

    Pighvarfilet eller ristet havaborre med citronbeurre blanc, kammuslingecarpaccio med citrusfrugter, pandestegte jomfruhummere, brisler med morkler eller modne gedeoste (crottin de Chavignol).
    Producent

    Producent

    Domaine de Chevalier-vingården strækker sig over ler- og kalkstensjord, der er ideel til dyrkning af ædle druesorter. Vinstokkene, der er i gennemsnit 30 år gamle, dyrkes med omhu for at respektere deres naturlige rytme. Det regionale klima, påvirket af Atlanterhavet, giver druerne en forfriskende karakter og optimal modenhed. Denne harmoni mellem jord, klima og druesorter muliggør produktion af meget komplekse vine, der er en sand afspejling af deres terroir.

    Ejer og historie

    Domaine de Chevalier drives af Bernard-familien, som har videreført en arv af ekspertise og passion for vinfremstilling. Under deres ledelse har ejendommen ikke blot bevaret sit omdømme, men også udviklet sig mod mere bæredygtig vindyrkning. Ejerne er forpligtet til at respektere miljøet, samtidig med at de fortsætter med at producere vine, der udtrykker deres terroirs kerne. Denne tilgang garanterer kvaliteten og ægtheden af deres vine, samtidig med at den sikrer ejendommens fremtid.

    Vinifikation og lagring

    Høst: Håndhøstet om morgenen i små kasser ved successive udvælgelser for at plukke hver klase, når dens optimale højdepunkt af acidophenolisk friskhed.
    Presning: Blid pneumatisk presning beskyttet mod luft, med streng kold statisk bundfældning.
    Gæring: Alkoholgæring direkte i franske egetræsfade.
    Lagring: Lagret i cirka 9 til 10 måneder på fin bundfald med regelmæssig omrøring tilpasset årgangsprofilen, på egetræsfade (ca. 25 til 30% ny eg). Malolaktisk gæring er blokeret for at bevare en levende mineralspænding.

    Domaine de Chevalier

    Opdage Domaine de Chevalier

    Teamets mening

    Esprit de Chevalier Blanc 2022 kombinerer den solrige fylde fra årgangen med den karakteristiske, salte og røgede rygrad fra Léognan. Den er designet til at give en hurtigere nydelse end Grand Vin, men har ikke desto mindre strukturen til at lagre harmonisk i 5 til 8 år (2027-2032+).

    • Betjeningstemperatur 11°

    • Højdepunkt 2027 à 2032