Domaine Alphonse Mellot

Domaine Alphonse Mellot

Arven fra en prestigefyldt familie

Berømte vinsælgere eller vinbønder, medlemmer af Mellot familie har altid været forsvarere af autentisk knowhow. Deres passion er lig med håndværkernes og deres filosofi hæver vin til rang af et sandt kunstværk. Alphonse Mellot Junior er klar over, at vin er en afspejling af de handlinger, der udføres på jorden såvel som på vinstokkene. Da vin i høj grad afhænger af naturen, er alle de anvendte metoder baseret på søgen efter balance. Der arbejdes derfor utrætteligt på Alphonse Mellot ejendom. Det er denne stringens, der tillader terroirets rene udtryk. Det er afgørende for produktionen af ​​en fantastisk vin. For dem er det et produkt af følelser, men også af fortræffeligheder. Alphonse Mellots familie har været i stand til at udvide sin knowhow og tilegne sig et solidt kendskab til vinverdenen. Forfædrenes domæne udgør deres stolthed. De lægger alle deres kræfter og en masse kærlighed i det.

Enestående årgange

Sjælden præcision

Da druesorter henter deres karakter fra undergrunden, er det en væsentlig handling at bearbejde jorden. Alphonse Mellot forstår dette godt og sikrer, at dens terroir udtrykker al dens generøsitet. Om det er Sauvignon Blanc eller Pinot Noir, får vinstokkene al den nødvendige pleje.

• Størrelse
• Sårpleje
• Alvorlig udstødelse
• Grøn høst

Derefter høstes frugten i hånden. De bliver således passet indtil pressen, så deres oprindelige tekstur ikke ændres. Det er takket være denne præcision, at druerne vil være i stand til at producere ren vin. Det er i ejendommens storslåede hvælvede kældre, at vinene så bliver lavet. Tyve generationer af vinbønder såvel som hundredvis af årgange har passeret mellem væggene på dette enestående sted. Med sådan en historisk fortid kan vinene produceret i disse kældre kun være exceptionelle.

Familieekspert i vin

I over 500 år

Allerede i 1513 nævner lokale arkiver Mellot familie. Den skilte sig allerede ud blandt vinkendere. Faktisk valgte Louis XIV César Mellot som vinrådgiver, hvilket beviste hans evner. Siden da er familiens hjem fortsat med at udvide. Traditionen videreføres fra generation til generation, og Alphonse Merlot-ejendommen blev født i det 19. århundrede. Det er til hyldest til grundlæggeren, at den ældste af familien siden da har heddet Alphonse. I øjeblikket Alphonse Mellot far og søn er den 18. og 19. i navnet. I slutningen af 1980'erne tog vingården en afgørende drejning ved at skabe La Moussière som bliver en væsentlig reference på området. På hver af grundene anvender vi de samme kvalitative kriterier. De gør det muligt at opnå certificering af vingården i økologisk og biodynamisk dyrkning. I dag placerer Alphonse Mellot Junior familieejendommen i toppen af ​​verdens vindyrkning.