Domaine de la Janasse

En mosaik af terroirs, der tjener mangfoldighed

Ikoniske druesorter til unikke årgange

Den Domaine de la Janasse strækker sig over mere end 60 grunde udbud mosaik af terroirer exceptionel. Disse varierede jordarter, sammensat af rullede småsten, ler, sand eller endda kalksten, giver vinene en uforlignelig rigdom og kompleksitet. Druesorterne er velovervejet plantet i henhold til jordens beskaffenhed og deres eksponering: Syrahs og hvide druesorter på sandet kalkstensjord for at bevare deres friskhed, mens Grenaches og Mourvèdres finder deres balance på ler-kalkstensjorden rig på rullede småsten.

Begrundet kultur er kernen i feltets praksis. Vinstokkene plejes omhyggeligt for at give terroirerne et optimalt udtryk: regelmæssig pløjning, udspringning, bladfræsning og grøn høst tilpasses plot for plot. Høsten udføres manuelt med streng dobbeltsortering for kun at udvælge de bedste druer. Denne respekt for terroiret og denne omhyggelige tilgang garanterer vine af enestående kvalitet, rig på aroma og smag.

Ikoniske druesorter som Grenache, Syrah og Mourvèdre kommer fuldt ud til udtryk i prestigefyldte årgange som Chaupin og Les Garrigues, ægte hyldest til dette unikke terroir.

Præcis vinifikation for at afsløre terroiret

Harmonisk lagring for kraftfulde og elegante vine

Processen med vinfremstilling kl Domaine de la Janasse er en ægte kunstværk. Hvert plot vinificeres separat for at afsløre alle finesserne i dets terroir. De omhyggeligt sorterede druer gennemgår delvis afstilkning efterfulgt af kold forgæring for at bevare aromaerne. Fermenteringerne foregår under præcis temperaturkontrol, mens skånsom nedstansning muliggør en delikat udvinding af tanniner. Lange macerationer, der spænder fra 3 til 4 uger, sikrer optimal koncentration af aromaer.

Husdyr er lavet med tankevækkende brug af træ. Grenachen hviler hovedsageligt i tønder for langsom mikro-iltning, mens Syrahs og Mourvèdres nyder godt af tønder for øget finesse. Der bruges en lille del nyt træ, lige nok til at tilføje kompleksitet uden at maskere vinens identitet. Denne ældning, der varer 12 til 14 måneder, efterfølges af en præcis blanding, der garanterer perfekt harmoni mellem kraft og elegance.

Vinene fra Domaine de la Janasse er kendetegnet ved deres typiskhed : aroma af sorte frugter, krydderier og krat, en fløjlsblød tekstur og en lang afslutning på ganen. Om for
Enestående Châteauneuf-du-Pape eller tilgængelig Côtes-du-Rhône, hver flaske afspejler knowhow og passion for denne vinfremstillingsfamilie.

Køb en vin fra Domaine de la Janasse, er at opdage fortræffelighed af vine af Rhone sydlige, en uforglemmelig oplevelse for enhver elsker af gode vine.