93 WS
Domaine de la Janasse - Vieilles Vignes 2014 - Châteauneuf-du-Pape

    Domaine de la Janasse - Vieilles Vignes 2014 - Châteauneuf-du-Pape

    Rhône • Châteauneuf-du-Pape • Rød

    1.860,00 kr
    1.860,00 kr
    620,00 kr / enhed
    Emballage : 3 x 75CL - Pap

    På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

    Ikke på lager

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    En vin med sjælden dybde, hvor noter af sort frugt, krydderi og trøffel blandes i udsøgt harmoni og tilbyder en uforglemmelig smagsoplevelse.

    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Wine Spectator 93/100
    • Parker (WA) 92/100
    • Vinous 95/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Denne vin passer perfekt til kød i sauce, vildt eller et udvalg af modne oste. Serveres mellem 16 og 18°C for optimal nydelse.
    Producent

    Producent

    Ejer og historie

    Domaine de la Janasse er bygget på en fragmenteret struktur med over tres parceller spredt ud over en mosaik af terroirer, der hver især bidrager med en specifik nuance til de producerede vine. Takket være dybdegående studier af jordbund, eksponering og mikroklimaer er hver druesort plantet optimalt: hvide druer og Syrah finder deres friskhed på sand-kalkstensjord mod nordøst, mens Mourvèdre, plantet på ler-kalkstensjord dækket af rullede småsten, når ideel modenhed. Denne mangfoldighed af terroirer tilbyder uovertruffen kompleksitet til ejendommens blandinger. Det resulterer også i symbolske cuvéer, såsom Chaupin og Les Garrigues, to 100% Grenache-vine dyrket på køligere terroirer, der forbedrer deres balance. På de varmere parceller er Grenache tempereret af Mourvèdre og Syrah, hvilket skaber generøse, fine og harmoniske vine, der afspejler La Janasse-terroirens rigdom.

    Vinifikation og lagring

    Vinfremstillingen på Domaine de la Janasse er baseret på en omhyggelig drueudvælgelse. Høsten, der strækker sig fra slutningen af august til midten af oktober, inkluderer en dobbelt sorteringsproces: den første udføres af plukkerne, og den anden overvåges af Sabon-familien, hvilket garanterer druer af optimal kvalitet. Denne præcise sortering bestemmer vinfremstillingsvalgene, såsom procentdelen af afstilkning og macerationstid, hvor hver cuvée er skræddersyet til høstens karakteristika. For at fremme terroirets udtryk anvender vingården kold præfermenteringsmaceration og kontrollerer temperaturen for at opnå bløde tanniner og en afbalanceret aromatisk koncentration. Lagringen begynder kort efter gæringen med omhyggelig håndtering af egetræet. Grenache-druerne modnes i store egetræsfade, mens Syrah og Mourvèdre lagres i fade, hvilket fremmer mikroiltning tilpasset hver druesort. Efter 12 til 14 måneder i fade og tønder blandes vinene, klares let og tappes på flaske om foråret, klar til at afsløre al Janasse-terroirets rigdom.

    Domaine de la Janasse

    Opdage Domaine de la Janasse

    • Betjeningstemperatur 16°C - 20°C

    • Højdepunkt 2018 à 2034

    Vinprofil

    • frugtagtig
    • krydret
    • kompleks
    • tømmerramme