Millésimes disponibles
Beskrivelse
- Pays Frankrig
- Région Bordeaux
- Appellation Saint-Emilion
- Couleur Rød
- Alcool 12,5
- Millésime 2021
- Cépages 52% Cabernet Franc, 43% Merlot, 5 % Cabernet Sauvignon
En virkelig smuk Cheval Blanc. Arbejdet med denne udfordrende årgang har resulteret i en vin fuld af følelser, der besidder sjælden finesse og friskhed. Cabernet Franc udtrykker sig selv og afslører sin fulde kompleksitet. En sand perle!
Notations
Notations
Notes & accords
Notes & accords
Notes de dégustation
Cheval Blanc passer ideelt til retter med fyldige smagsoplevelser og fine teksturer, som kan harmonere med dens fløjlsbløde struktur og komplekse aromaer. Førsteklasses rødt kød: Grillet oksekødsribben (med et pænt lagret udskæring). Oksefilet (tournedos med trøffelsmør eller morkelsauce). Stegt andebryst eller and (andefedtet blødgør tanninerne og forstærker vinens mørke frugtaromaer). Spil: Vildtkød med porcini-svampe. Hare à la royale eller duesalmis. Ristede agerhøns med druer eller steinharver. Lam: Lammekød fra mælk med rosmarin. Stegt lammekølle (eller fårekød) med krydderurter eller artiskokker. Fjerkræ: Trøffelmad Bresse-fjerkræ eller stegt due.
Producteur
Producteur
-
Température de service 16°C - 20°C
-
Consommation vine til lagring
-
Apogée 2027 à 2039