Champagne De Bichery - Champagne Brut nature La Source

    Champagne De Bichery - Champagne Brut nature La Source

    Champagne • Champagne • Hvid

    2.221,00 kr
    2.221,00 kr 0,00 kr
    370,16 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

    Ikke på lager

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    DE Champagne Brut Nature La Source fra Maison De Bichery er en ode til autenticitet. Denne champagne uden dosis afslører renheden i Champagne-terroiren. Lad dig forføre af dens friskhed og mineralitet, kendetegnende for håndværksmæssig ekspertise og en passion for ekspertise. En champagne med stor finesse, ideel for dem, der værdsætter ægte fornemmelser.
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Denne La Source Brut Nature Champagne fremviser en glitrende lys gylden nuance. I næsen blandes aromaer af hvide blomster og citrus med mineralske noter. I ganen er anslaget livligt og friskt med en smuk spænding. Eftersmagen er lang og vedvarende, præget af en behagelig mineralitet. En champagne med stor elegance og smuk kompleksitet.

    Mad & vin parringer

    Perfekt som aperitif, men passer også vidunderligt til skaldyr eller et fad med modne oste.
    Producent

    Producent

    Filosofi: Ejendommen er certificeret økologisk (Ecocert). Arbejdet udføres manuelt, jorden pløjes, og indgriben i kælderen er minimal. Terroir: Vi befinder os her på Kimmeridgian (kalkholdige mergeljorde), den samme geologiske base som Chablis, hvilket bringer en meget markant vinøs og salt dimension.

    Ejer og historie

    Domaine De Bichery er en af de kommende stjerner inden for "Nouvelle Champagne". Beliggende i Neuville-sur-Seine, i Côte des Bar (Aube), drives denne mikroejendom af Raphaël Piconnet og hans kone Hannah.

    Vinifikation og lagring

    Raphaël og Hannah praktiserer håndværksmæssig vindyrkning meget tæt på jorden.

    Som navnet antyder, søger denne årgang at spore oprindelsen af druens smag.

    Blanding: Cirka 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Pinot Noir giver struktur og rød frugt, mens Chardonnay tilføjer finesse til vinen.

    Vinfremstilling: Gæring og lagring foregår delvist i egetræsfade og delvist i rustfri ståltanke. Malolaktisk gæring udføres generelt for at tilføje en naturlig rundhed.

    Dosering: Brut Nature (0 g/L). Der tilsættes ikke sukker ved degorgement, hvilket giver vinen mulighed for at udtrykke sig i sin reneste form.

    Teamets mening

    En livlig og oprigtig champagne, der inviterer dig til at opdage Champagne-terroiren i dens enkleste udtryk.

    • Betjeningstemperatur 8–10 °C

    Vinprofil

    • Omkostninger
    • Mineral
    • Kompleks