Champagne Drappier - Champagne Brut Nature

    Champagne Drappier - Champagne Brut Nature

    Champagne • Champagne Brut • Hvid

    328,00 kr
    328,00 kr
    328,00 kr / enhed
    Emballage : 1 x 75CL - Carton

    På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

    Ikke på lager

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. forudbestillinger) Sikker betaling

    Beskrivelse

    DE Rå naturlig draper (eller "Zero Dosage") er d'Urville-husets flagskibscuvée, beliggende i Aube (Côte des Bar). Det er en uprætentiøs champagne, beregnet til elskere af renhed og autenticitet.

    Hvor de fleste champagner får en "likør d'expédition" (sukker) inden den endelige korkpropning, indeholder denne ikke noget, hvilket giver vinen mulighed for at udtrykke sig i sin råeste og mest oprigtige tilstand.

    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Mad & vin parringer

    Dens mangel på sukker og dens store jævnhed gør den til en formidabel bordledsager:

    • Fisk og skaldyr: Det perfekte match til sashimi, fisketartar eller søpindsvin.
    • Oste: Storslået med en meget tør gedeost eller en lagret Comté.
    • Verdenskøkken: Den passer vidunderligt til krydrede retter eller asiatisk køkken takket være dens livlighed, der "renser" ganen.
    Producent

    Producent

    I Urville, i hjertet af Côte des Bars kalkstensterroirer, udtrykker Pinot Noir sig i en Michel Drappier i sin naturlige version, der afslører druesorten i en Blanc de Noirs, der er både rig og mineralsk.

    Ejer og historie

    For næsten 2.000 år siden plantede gallo-romerne vinstokke på bjergsiden af en villa, der i middelalderen skulle blive til Urville. Det var først i 1116, at Sankt Bernhard fra klosteret Cîteaux nær Clos Vougeot reorganiserede vinmarken. Han importerede Morillon Noir, forfaderen til Pinot Noir, fra Bourgogne og fik bygget adskillige kældre, herunder en i Urville, et anneks til Bavin-Saint-Eulalie, i 1152. Alle disse ejendomme var knyttet til det store kloster Clairvaux, grundlagt af Sankt Bernhard, hvis indflydelse strakte sig over hele middelalderens Europa. Ved hans død i 1153 var vinproduktionen tæt på 600.000 liter, hovedsageligt sendt i tønder, da glas var sjældent og dyrt på det tidspunkt. Vinene kendt som "Vins de Bar" blev værdsat af greverne af Champagne og i Paris efter at være blevet transporteret op ad floderne Aube og Seine på handelsskibe. Efter den franske revolution omdannede Napoleon Clairvaux-klosteret til et fængsel. Kældrene i Urville blev landsbyens præstegård i det 19. århundrede. Drappier-familien, der havde bosat sig ved siden af disse kældre, købte dem og flyttede ind efter Anden Verdenskrig. I dag huser de sjældne årgange og de fineste flasker, husets stolthed.

    Vinifikation og lagring

    Urville Jura Kimmeridgian kalkstensjord
    Bæredygtig kultur
    Meget lavtrykspladepresse
    Første tryk
    Tyngdekraftsdrevet vinfremstilling
    Naturlig bosættelse
    Malolaktisk gæring
    Økologisk gær fra godset
    Ufiltreret og ubleget
    Mindre end 30 mg/l sulfitter
    Lagret på flaske i 36 måneder

    Champagne Drappier

    Opdage Champagne Drappier

    Teamets mening

    Drappier er den ubestridte specialist i Pinot Noir, og denne cuvée er et lysende bevis på det. Det er en oplevelse af spænding og præcision. Angrebet er livligt, næsten skarpt, men det udvikler sig til en struktureret, vinøs tekstur. Eftersmagen er salt og vedvarende og minder om kvæde og citrus.

    • Højdepunkt 2026 à 2035