17,5 B&D
Champagne Jean-Marc Sélèque - Champagne Extra brut Quintette Chardonnay

    Champagne Jean-Marc Sélèque - Champagne Extra brut Quintette Chardonnay

    Champagne • Champagne • Hvid

    2.944,00 kr
    2.944,00 kr 0,00 kr
    981,33 kr / enhed
    Emballage : 3 x 150CL - Pap

    På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

    Ikke på lager

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    DE Champagne Jean-Marc Sélèques Extra Brut Quintette Chardonnay er en ode til Chardonnays renhed. Denne exceptionelle champagne afslører vingårdens passion for sit terroir og sit engagement i bæredygtig vindyrkning. En mousserende vin, der betager med sin finesse og kompleksitet, perfekt til at fejre dyrebare øjeblikke.
    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Bettane & Desseauve 17,5/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Farven på denne Quintette Chardonnay Champagne er en mousserende lys gylden. I næsen afslører den delikate aromaer af hvide blomster, citrus og et subtilt mineralpræg. I ganen er brusen fin og cremet, understøttet af en forfriskende syre. Eftersmagen er lang og vedvarende og efterlader en behagelig fornemmelse af friskhed og renhed.

    Mad & vin parringer

    Perfekt som aperitif, og den passer også vidunderligt til skaldyr, østers eller fisketartar.
    Producent

    Producent

    Beliggende mellem Marne-dalen og Côte des Blancs, tilbyder Epernays sydlige skråninger en sand mosaik af terroir: på disse bjergskråninger, der er gennemskåret af floderne Cubry og Darcy, trives de 3 store Champagne-druesorter på varierede jorde, lerede og fulde af flint, hvor kridt danner forbindelsen. Pierry, Séléque-familiens forfædrehjem gennem tre generationer, er også en af de historiske vugger for Champagne-vine: I slutningen af det 17. århundrede producerede Broder Oudart (en samtidig med Dom Pérignon) nogle af de allerførste mousserende vine her, som senere skulle opnå den succes, vi kender ved europæiske hoffer og endda i den "nye verden". Meunier, Chardonnay og Pinot Noir finder komplekse og afbalancerede udtryk her, mellem frugtagtig tæthed og kalkagtig friskhed.

    Ejer og historie

    Henri Sélèque plantede vinstokke i 1960'erne på de berømte terroirer Moussy og Pierry og begyndte at tappe sine vine på flaske i 1969. Hans søn, Richard, en ønolog, bragte ejendommen ind i en æra med modernitet og teknisk præcision, samtidig med at han udvidede familiens vinfremstillingsarv. Siden 2008 har Jean-Marc, tredje generation, en fortaler for en mere naturlig tilgang til vindyrkning, baseret sin produktion på stræben efter autenticitet og terroirens udtryk.

    Vinifikation og lagring

    BLANDING: 100% Chardonnay
    HØST: 2021 (75 CL) • 2019 (1,5 L)
    TERROIRER: Vertus 1er Cru • La Justice plantet i 1950 / Epernay • Les Frileux plantet i 1958 og 1969 / Pierry 1er Cru • Cantuel og Les Chevernets plantet i 1986 og 1981 / Mardeuil • Les Basses Ronces plantet i 1982 Cru og 1982 Cru. plantet i 1985 og 1987.
    JORD: Mest leret silt fyldt med kalksten.
    UNDERGRUND: Lavvandet campanisk kalk.
    VINIFIKATION: 100% egetræsfade på 350 til 600 liter. Ubehandlede og ufiltrerede.
    RESERVEVIN: 20% Solera-type reserve, lagret på store egetræsfade siden 2012.
    LAGRING: Crown kapsler i 3 år (75 CL) • Korkprop i 4 år (1,5 L)
    DOSERING: Ekstra rå – 2 g/L
    PRODUKTION: 9576 flasker og 400 magnumflasker

    Teamets mening

    En livlig og elegant champagne, der vil glæde elskere af rene, mineralske mousserende vine. Fem udvalgte terroirer for Chardonnays fulde udtryk.

    • Betjeningstemperatur 8–10 °C

    • Højdepunkt 2024 à 2030

    Vinprofil

    • Omkostninger
    • Mineral
    • Kompleks