Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot - Arbois Vin de Paille 2015

    Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot - Arbois Vin de Paille 2015

    Jura • Arbois • Hvid

    2.118,00 kr
    2.118,00 kr
    353,00 kr / enhed
    Emballage : 6 x 37,5CL - Pap

    mere end 2 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    DE Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot, juvelen af Jura, tilbyder os med sine Arbois Stråvin 2015 Et sublimt udtryk for terroiren. Denne søde vin, fremstillet ved hjælp af hævdvundne metoder, er en sand fryd. En exceptionel vin, der vil begejstre elskere af intense og komplekse smagsoplevelser og fremvise den unikke ekspertise på denne familieejendom.
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    2015 Vin de Paille kan prale af en betagende, dyb ravgul nuance. Duften er en symfoni af kandiseret frugt, honning og søde krydderier. Ganen er overdådig, rig og usædvanlig lang, med en sødme perfekt afbalanceret af en forfriskende syre. Eftersmagen er vedvarende og efterlader et lækkert og komplekst indtryk. En fantastisk sød vin fra Jura.

    Mad & vin parringer

    Perfekt til foie gras, blåskimmeloste eller desserter med kandiserede frugter.
    Producent

    Producent

    Arbois Vin de Pailles terroir er ikke offentliggjort. Det kan antages, at Jura-jorden og -klimaet med dens mergel og kolde vintre bidrager til koncentrationen og kompleksiteten af de druer, der anvendes til denne exceptionelle vin. Vinmarkens beliggenhed og højde spiller også en afgørende rolle for druernes modning og terroirets udtryk.

    Ejer og historie

    Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot ledes nu af Stéphane Tissot, en passioneret og respekteret vinmager i vinverdenen. Hans engagement i kvalitet og hans kærlighed til Jura-terroiren afspejles i hver af hans vine. Stéphane Tissot er et eksempel på den nye generation af Jura-vinmagere, der kombinerer tradition og innovation for at producere exceptionelle vine.

    Vinifikation og lagring

    Vinfremstillingsprocessen for denne Vin de Paille er delikat og traditionsrig. Druerne, der håndhøstes ved deres højeste modenhed, tørres derefter på halmstrå i flere måneder, hvor sukkerarter og aromaer kan koncentreres. Efter presning foregår gæringen langsomt, efterfulgt af lagring på egetræsfade. Varigheden af denne lagring er ikke specificeret, men den bidrager utvivlsomt til kompleksiteten og fyldigheden af denne søde vin.

    Teamets mening

    En vin til meditation, en sjælden delikatesse, der skal nydes langsomt for at værdsætte dens fulde kompleksitet og aromatiske rigdom.

    • Betjeningstemperatur 10–12 °C

    • Højdepunkt 2025 à 2035

    Vinprofil

    • sukker
    • kompleks
    • frugtagtig