• Nouveauté

Domaine du Pélican - Arbois Savagnin Sous voile 2018

Jura • Arbois • Hvid

2.428,00 kr
2.428,00 kr 2.531,00 kr
404,66 kr / enhed
Emballage : 6 x 75CL - Pap

Kun 1 tilbage - Levering inden for 5-7 hverdage

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Beskrivelse

DE Pelikan-ejendommen, beliggende i hjertet af JuraDet er et sandt paradis af biodiversitet. Dens filosofi er baseret på miljøvenlig vindyrkning og en dyb tilknytning til dens terroir. Savagnin Sous voile 2018 er en hyldest til denne tradition og tilbyder en vin hvid med stor aromatisk rigdom, der afslører al appellationens typiske karakter Arbois.
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Denne Savagnin Sous Voile fra 2018 fremviser en gylden nuance med lysende detaljer. Duften er intens og kompleks og fremkalder noter af tørret frugt, nødder og et subtilt oxidativt præg. På ganen udfolder den sig med en smuk bredde, der blander friskhed og mineralitet, understøttet af en lang og vedvarende eftersmag med salte og krydrede nuancer.

Mad & vin parringer

Den passer vidunderligt til fiskeretter i sauce eller modne oste fra Jura-regionen.
Producent

Producent

Vinmarken Domaine du Pélican strækker sig over solrige skråninger og nyder godt af et kontinentalt klima, der er ideelt til modning af druer. Jordbunden, primært ler-kalksten, spiller en afgørende rolle i at udtrykke terroiren. Denne mineralrige jordbund giver vinene en uovertruffen struktur og kompleksitet. Vinstokkene, hvoraf nogle er flere årtier gamle, dyrkes med omhu og fremmer dybe rodsystemer, der giver druerne mulighed for at absorbere essensen af terroiren. Denne harmoni mellem jordbund, klima og vinmagernes ekspertise er kernen i godsets vine.

Ejer og historie

Ejerne af Domaine du Pélican er passionerede vinproducenter, der har pustet nyt liv i dette exceptionelle terroir. Deres tilgang er både moderne og respektfuld over for traditionen, og de stræber efter at skabe vine, der fortæller en historie. De arbejder med dyb respekt for miljøet, anvender bæredygtige metoder og omhyggelig vingårdsdrift. Deres engagement i autenticitet og kvalitet afspejles i hver flaske og vidner om deres kærlighed til Jura-regionen og deres ønske om at dele denne passion med verden.

Vinifikation og lagring

2018 Savagnin Sous Voile er lavet ved hjælp af traditionelle metoder, der respekterer druesortens karakteristika. De håndhøstede druer presses skånsomt, inden de gæres på egetræsfade. Vinen lagres derefter under et slør af gær, en ældgammel teknik, der muliggør mikroiltning, hvilket resulterer i unikke aromaer og en fløjlsblød tekstur. Denne proces, der varer flere år, giver vinen bemærkelsesværdig kompleksitet, samtidig med at frugtens integritet bevares. Savagnin Sous Voile tappes derefter ufiltreret for at bevare sin fulde aromatiske rigdom og personlighed.

Domaine du Pélican

Opdage Domaine du Pélican

Teamets mening

Denne Savagnin Sous voile er en invitation til at udforske Jura-bjergenes dybder og afslører fængslende aromaer og en elegant struktur.

  • Betjeningstemperatur 10–12 °C

  • Højdepunkt 2023 à 2033

Vinprofil

  • Kompleks
  • Mineral
  • Frugtagtig