Château Margaux

Landet Margaux

ved vinens oprindelse

Beliggende på en bakke strækker vingården sig over hundrede hektar i udkanten af landsbyen Margaux i appellationen Margaux. Den hviler på meget tæt günziansk grusjord og kalkstensundergrund i den nederste del. Druesorterne består af Merlot (20%), Cabernet Sauvignon (75%), Cabernet Franc og Petit Verdot, og Sauvignon til de hvide. Gulvene er genstand for gammeldags arbejde:

• pløjning
• bakke og løsne sig
• gyllespredning

Økologiske behandlinger har fuldstændig erstattet kemiske behandlinger siden 1980, og dyreriget bliver nøje overholdt, så planten finder sin egen balance og forsvar.

Mentzelopoulos familie

Enestående mænd og kvinder

Historien om Chateau Margaux går tilbage til 1815, hvor Marquis de la Colonilla fik bygget dette storslåede slot med græske søjler og peristyle. I 1977, André Mentzelopoulos, daværende ejer af Félix Potin-butikkerne, købte godset. Dens handling er spektakulær, uanset om den er i vingården, i kældrene eller på slottet. Især gennemførte han dræning, genplantning og indførte lagring i nye tønder. Han byggede den første store underjordiske vingård i regionen, en teknisk bedrift. Under tilsyn af den kendte ønolog Émile Peynaud genindførte han Rødt Flag af Chateau Margaux ved at øge udvalget markant og omdefinere Hvidt Flag.

Ved hans død, hans datter, Corinne Mentzelopoulos, fortsætter omhyggeligt sit arbejde, assisteret af Paul Pontalier og for nylig af Philippe Bascaules. Arbejdsfilosofien er baseret på videnskabelige metoder, der skal forfine og validere de mest traditionelle praksisser. Således analyserer de hver proces, måler hver gestus. Biodynamisk landbrug testes for eksempel i minimum 10 år for at attestere dets mulige bidrag til kvaliteten. Alt er nøje undersøgt, før navnet Château Margaux påføres.

Chateau Margaux

Karakter og knowhow

Har det privilegium at smage den store vin af Chateau Margaux giver intense følelser og en mindeværdig hukommelse. Vinene er kendetegnet ved finesse, elegance, kompleksitet, friskhed, kraft, tæthed, længde og frem for alt et særligt mørt og fløjlsblødt korn af tannin. Vinene nydes bedst unge, men opbevaring i kælderen i flere årtier kan optimalt afsløre finessen i aromaerne og deres aromatiske kompleksitet.

Hvidvinen af Chateau Margaux kaldes Hvidt Flag, det er nok den bedste hvidvin på venstre bred. Den anden rødvin hedder Rødt Flag og er genstand for en drastisk forsamling.

Store årgange er blevet født fra denne vingård. Et mærke anerkendt af kendere og en enestående vin.