Château Palmer

Stilen på Château Palmer

Omdømme, tradition og modernitet

I 1814 arvede Marie Brunet de Ferrière, enke efter Gascq, en Médoc-vinejendom. Oberstløjtnant Charles Palmer besluttede at erhverve denne ejendom, der allerede var kendt på det tidspunkt, uden selv at have besøgt den. I omkring tredive år viede han sin energi til denne vingård. Først og fremmest gav han den sit navn, derefter forstørrede han den og moderniserede den for at give den en unik stil: Chateau Palmer. Senere, i 1853, købte to brødre ved navn Emile og Isaac Pereire ejendommen. Ambitiøse byggede disse forretningsmænd, midt på plantagerne, et slot i nyrenæssancestil, som skulle blive ejendommens emblem. Trods dårlige tider som f.eks. phylloxera-epidemien eller Første Verdenskrig, bevarer Château Palmer al sin pragt. Familierne Mahler-Besse og Sichel genopbyggede vingården efter Anden Verdenskrig og producerede nogle ekstraordinære årgange i processen.

I sidste ende er det Thomas Duroux, der vil finde sig selv i spidsen for Château Palmer. Dens mål i dag er at fortsætte med at forbedre vingården ved at tilføre den nødvendige modernitet. Bevar omdømmet som en af ​​de bedste Bordeaux grands crus, mens du passer på miljøet.

Biodynamisk dyrkning

Oprettelsen af en rigtig landbrugsorganisation

I 2008 blev de første forsøg med biodynamisk dyrkning. Dette er en simpel test, udført af ren nysgerrighed. De første resultater er ikke overbevisende. Holdene af Chateau Palmer så mød forskellige biodynamiske aktører. Ved at blive bevidst om de virkelige værdier og problemer, der er involveret i disse metoder, begynder en reel afhøring. Biodynamik er helt i tråd med værdierne i dette historiske Château. Mændene og kvinderne i feltet er nu enige i denne praksis og den overbevisning, de forsvarer. Château Palmer taler da ikke længere om en monokultur, men om en rigtig landbrugsorganisation. Forskellige urter og planter vokser, og får græsser fredeligt blandt vinstokkene. I samme retning bruger vi ikke længere kemikalier på godset. Mangfoldigheden af ​​vingården gør det muligt for den at berige sig selv, og teamenes arbejde forbedres kun. Balancen er fundet.

Et slot af værdier

Arbejder på at bevare sin jord

Alle de mennesker, der udgør holdet Chateau Palmer deler derfor de samme værdier, som gør det muligt at producere gode vine. De udvikler sig i vidunderlige omgivelser og arbejder alle sammen i landsbyen omkring slottet og sætter deres lidenskab til tjeneste for denne smukke ejendom. En veritabel mosaik af knowhow er således koncentreret i ejendommen. Dette team er ikke kun drevet af ønsket om at producere fremragende vine, men også af bæredygtig forvaltning af terroiret. Det udstyr, der er tilgængeligt direkte på ejendommen, demonstrerer også denne besættelse af kvalitet. I karrummet vinificeres druesorterne separat. Ved at bruge denne metode bevares Château Palmer-terroirets typiske karakter og mangfoldighed. Arbejdet fortsætter derefter i smagelokalet. Gennem flere forsamlingssessioner Cabernet Sauvignon, den Merlot og den Petit Verdot gå perfekt sammen.