Vieux Château Certan

Gamle Château Certan

En familiehistorie

Grundlagt i det 16. århundrede, genkender vi dette område under navnet Gamle Château Certan siden 1745. Dette gør den til en af de ældste kendte vine fra Pomerol-appellationen. På det tidspunkt var der allerede et smukt bed af vinstokke på grusjord. Efterfølgende Charles de Bousquet fik bygget en imponerende bygning der, en af de smukkeste i hele Pomerol. Siden da familien Thienpont vidste, hvordan man respekterer denne ejendoms sjæl og dens unikke stil. I dag er det Alexandre og Guillaume, 3. og 4. generation, der fastholder familiens passion. De sætter alle deres krav til at producere en vin med karakter, værdsat af kendere fra hele verden. Faktisk synes vinene fra Vieux Château Certan at legemliggøre elegance, og deres aromatiske finesse når nye højder.

Thienpont-filosofien

Naturlig elegance

Ifølge filosofien om Thienpont, vinen skal opfylde sig selv. Deres tro siger, at den bedste vin er den, der har gennemgået mindst indgreb. Arbejdet i kælderen tjener således til "forstærke druernes naturlige udtryk”. Det er derfor, vinene fra Gamle Château Certan fremstilles uden tilsætning af gær eller andre eksogene input. Materialerne og værktøjerne er også nøje udvalgt, for bedst muligt at respektere vinen og miljøet. Lange års erfaring og observation har gjort det muligt at skabe en god balance mellem tradition og innovation. Traditionen ligger i de anvendte metoder, mens innovationer forbedrer disse teknikker ved at give dem stor præcision.

Vinene

Elegante og fornemme pomeroler

Den Vieux Château Certan vingård består af 23 selvstændigt forvaltede grunde. Vi skelner mellem typen af ​​jord, den druesort, der strøer den og planternes alder. Således finder vi Merlots på lerjord, den Cabernet Franc på den lergrusede del, og endelig en lille del af Cabernet Sauvignon på grusgrund. The average age of the vineyard is 50 years. Denne nuancerede vingård føder 2 vine: 'Gamle Château Certan' og 'Gravetten af Certan’ (anden vin). Gamle Château Certan er hovedsagelig fra de ældste vinstokke. Det er en kombination af råmateriale af fremragende kvalitet og knowhow, der forbedrer det. Det er meget koncentrerede vine, som foretrækker at åbne efter et par år i kælderen. De vil sætte pris på efter 10 eller 15 års alderen. La Gravette de Certan, anden vin fra unge vinstokke, vil være mere overkommelige i sin ungdom.