Historien om Pol Roger
Knowhow overført fra generation til generation
Historien om Pol Roger er et familieeventyr, der begyndte i 1849, da en ung mand på 18, Pol Roger, besluttede at skabe sit eget champagnehus i Épernay. Fra begyndelsen valgte han at producere brut champagner, en dristig beslutning på et tidspunkt, hvor søde champagner var normen. Hans ambition og knowhow gjorde det hurtigt muligt for ham at skabe sig et navn blandt de mest anerkendte producenter i regionen.
I løbet af årtierne, huset Pol Roger forblev i familiens hænder, hvilket garanterede kontinuitet og troskab mod grundlæggerens ånd. Et af de bemærkelsesværdige øjeblikke i dets historie er det forhold, det opretholder med Winston Churchill, som bliver en loyal forbruger af deres champagner. Årgangen"Sir Winston Churchill" har hyldet ham siden 1975, hvilket symboliserer den britiske statsmands fortræffelighed og karakterstyrke, men også husets værdier. Selv i dag, huset Pol Roger ledes af efterkommerne af grundlæggeren, som stræber efter at fastholde den samme bekymring for kvalitet og respekt for terroiret.
Pol Rogers unikke terroir
En bæredygtig vingård i hjertet af Grands Crus Champenois
Vingården af Pol Roger strækker sig over cirka 90 hektar, spredt over de bedste terroirs i Champagne-regionen, især Montagne de Reims, Côte des Blancs og Vallée de la Marne. Champagne-appellationen er karakteriseret ved et exceptionelt terroir, hvor kalkholdig jord spiller en afgørende rolle i at reflektere sollys mod vinstokkene og regulere fugtigheden. Disse kalkholdige jordarter er særligt gavnlige for druesorterne Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, der bruges i blandinger af Pol Roger-champagner. Huset Pol Roger går ind for en tilgang til bæredygtigt landbrug med særlig vægt på bevarelse af biodiversitet og miljø. Vinmarkerne dyrkes på en respektfuld måde, uden overdreven brug af kemikalier, og høsten sker udelukkende i hånden. Dette gør det muligt at udvælge de bedste druer til hver årgang og dermed sikre en upåklagelig kvalitet. Denne dyrkningsmetode med respekt for terroir tillader Pol Roger at producere autentiske vine, som afspejler regionens rigdom og mangfoldighed.
Vinfremstillingskunsten hos Pol Roger
Raffinerede årgange, synonymt med struktur og friskhed
Vinfremstilling kl Pol Roger følger traditionelle metoder, men inkorporerer også moderne teknikker for at bevare renheden af smag og sikre ensartet kvalitet. Hvert trin i processen, fra presning til gæring, udføres med omhyggelig omhu. Lagringen af Pol Roger-champagner er et af de vigtigste stadier, som giver deres vine stor kompleksitet og enestående lang levetid. Vinene gæres i rustfri ståltanke for præcist at styre temperaturen, derefter lagres de i husets historiske kældre, der ligger 33 meter dybt. Denne dybde gør det muligt at holde en konstant temperatur på 9,5°C, ideel til lagring af champagne. Pol Roger er også kendt for at forlænge lagringsperioden ud over appellationens standarder, hvilket giver deres årgange mulighed for at udvikle mere komplekse aromaer og en mere raffineret tekstur. Årgangen Sir Winston Churchill er uden tvivl en af de mest emblematisk af huset. Denne enestående champagne er lavet af de bedste druer fra Grands Crus i Montagne de Reims og Côte des Blancs, med en overvægt af Pinot Noir, som giver den en solid struktur og stor aromatisk rigdom. Ældret i lang tid, før den blev sat til salg, udmærker sig Sir Winston Churchill-årgangen ved sin dybde, dens kompleksitet og dens magt, samtidig med at en friskhed udestående. Champagner Pol Roger, uanset om Brut Réserve, Blanc de Blancs eller Sir Winston Churchill-årgangen er synonyme af elegance og af forfining. De forfører champagneelskere med deres subtile balance mellem friskhed, finesse og aromatisk kompleksitet, og tilbyder en unik smagsoplevelse med hver tår. Køb en champagne Pol Rogervælger fortræffeligheden og knowhow fra et historisk champagnehus. Uanset om det er for at fejre en særlig lejlighed eller blot for at berige en kælder, er hver flaske Pol Roger legemliggør selve essensen af champagnetraditionen og lover en mindeværdig smagning.
