Domaine Françoise Bedels historie
En banebrydende rejse inden for biodynamik
Godset Françoise Bedel blev grundlagt af Fernand og Marie-Louise Bedel, før deres datter, Françoise Bedel, overtog en del af driften i 1979. Françoise var passioneret omkring naturen og fast besluttet på at respektere dens miljø, og orienterede hurtigt godset mod mere respektfuld landbrugspraksis. I 1998 tog hun den dristige beslutning at konvertere hele vingården til biodynamik. Dette valg er et resultat af en søgen efter mening og et ønske om at testamentere til sine børn og fremtidige generationer et sundt land, i perfekt harmoni med de naturlige elementer.
Hans søn, Vincent Bedel, kom med i familieeventyret i 2000'erne og bidrager i dag aktivt til forvaltningen af godset. Sammen fastholder de værdierne respekt for naturen, bevarelse af økosystemer og balance med terroiret. Takket være deres usvigelige engagement i ren vindyrkning har de fanget hjerterne hos elskere af økologisk champagne rundt om i verden. Under deres ledelse har ejendommen opbygget et solidt ry, især takket være renheden og intensiteten af dens årgange, hvis ry fortsætter med at vokse.
I dag er Domaine Françoise Bedel forbliver en familievirksomhed, hvor hvert medlem af teamet deltager i produktionen af vine, fra vin til flaske. Denne knowhow, der går i arv fra generation til generation, kombineret med en passion for terroir og en dyb respekt for naturen, gør Françoise Bedel et emblematisk navn i biodynamisk champagne.
En vingård med respekt for naturen
Et livligt og naturligt terroir
Vingården Françoise Bedel strækker sig over cirka 9 hektar, fordelt på flere kommuner beliggende på hver side af Marne, især Crouttes-sur-Marne, Nanteuil-sur-Marne og Charly-sur-Marne. Ejendommens vinstokke nyder godt af ideel eksponering, hvilket befordrer den langsomme og regelmæssige modning af druerne. Marne-dalen er kendt for sin rige og varierede jordbund, der hovedsageligt består af ler og kalksten, og tilbyder et unikt og komplekst terroir. Dette særlige terroir giver husets vine en elegant struktur, smuk mineralitet og stor aromatisk dybde.
Domænet Françoise Bedel lægger særlig vægt på dyrkning af vinstokke, idet den har vedtaget en biodynamisk tilgang siden 1990'erne. Det betyder, at det dyrkede landbrug respekterer jordens og stjernernes naturlige kredsløb og fremmer dermed jordens vitalitet og planternes sundhed. Der bruges ingen syntetiske kemikalier, og der påføres præparater lavet af planter, komøg eller silica for at styrke vinstokkenes naturlige forsvar. Denne tilgang giver os mulighed for at opnå sunde, koncentrerede druer af stor renhed.
Den dominerende druesort er Pinot Meunier, som repræsenterer 79% af beplantningen, efterfulgt af Chardonnay og Pinot Noir. Denne mangfoldighed giver godset mulighed for at producere champagner med varierede profiler, hvor hver druesort bringer sit eget præg. Pinot Meunier giver Bedel-champagner en frugtig og generøs struktur, mens Chardonnay bringer finesse og elegance. Hvert parcel i vingården bearbejdes med omhu for at maksimere terroirets udtryk, og høsten udføres i hånden for at garantere en streng udvælgelse af klaserne.
Vinfremstilling hos François Bedel
En tilbagevenden til det grundlæggende
Vinfremstilling på Domaine Françoise Bedel er en omhyggelig proces, der kombinerer tradition og modernitet. Presning, et nøgletrin i produktionen af champagne, udføres udelukkende på ejendommen ved hjælp af en pneumatisk presse. Denne form for presning giver mulighed for skånsom og gradvis udvinding af juice, og dermed bevares druernes levetid. Druesorterne presses separat, ligesom parcellerne, for at respektere hver terroirs identitet.
Den første gæring udføres ved hjælp af naturlig gær til stede i druerne, omhyggeligt udvalgt af Françoise Bedel. Denne metode gør det muligt at afsløre de aromaer, der er specifikke for hvert plot. En del af vinene lagres derefter på egetræsfade, for at give rigdom og aromatisk kompleksitet, mens en anden del hviler i emaljerede kar, for at bevare terroirernes renhed.
Blandingen af årgangene er et kunstværk. Som en komponist vælger sine noder, Françoise Bedel kombinerer vine fra forskellige terroirer for at skabe unikke champagner, præget af en subtil aromatisk harmoni. Reservevinene, der er bevaret med omhu, beriger også blandingerne, hvilket garanterer kontinuitet i ejendommens stil, mens de afspejler hver årgangs særlige karakteristika.
Champagner Françoise Bedel er kendetegnet ved deres store finesse og aromatiske kompleksitet. Årgangene udtrykker frugtige, florale og mineralske noter, med en fin længde på ganen. Takket være lang modning på bærmen udvikler hver vin rige og dybe aromaer, der tilbyder elskere en uforglemmelig smagsoplevelse.
Køb en Champagne Françoise Bedel, er at forkæle dig selv med en sanserejse til hjertet af biodynamisk Champagne, hvor hver flaske afspejler en ægte livsfilosofi, hvilket gør Champagne til det autentiske udtryk for Jorden.
