Champagne Billecart-Salmon - Brut Le Sous-Bois NM - Champagne Brut
Beskrivelse
- Pays Frankrig
- Région Champagne
- Appellation Champagne Brut
- Couleur Hvid
- Alcool 13
- Cépages Pinot noir, Pinot meunier, Chardonnay
95/100 point VINØS : "Den betydelige kvalitetsforbedring hos Billecart-Salmon er ikke længere en nyhed, men den fortjener stadig at blive nævnt. Champagnerne fra dette hus har faktisk aldrig været bedre!"Antonio Galloni."
Al ekspertise fra Maison Billecart-Salmon fremvises i denne exceptionelle cuvée: Le Sous Bois er gæret ved lave temperaturer og udelukkende vinificeret på egetræsfade og blander druer fra store områder af Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs (inklusive Oger, Chouilly og Cramant). Degorgeret med en dosering på fem gram pr. liter i foråret 2023, efter fem års lagring på bundfaldet.
Bedømmelser
Bedømmelser
Noter & accorder
Noter & accorder
Notes de dégustation
Billecart-Salmon Brut Sous Bois passer smukt til raffinerede retter som fin fisk i sovs, pandestegte kammuslinger eller stegt fjerkræ. Den fremhæver også et udvalg af modne oste, især Comté eller Parmesan. Server denne champagne ved en ideel temperatur på 10 til 12°C for fuldt ud at værdsætte dens nuancer.
Producent
Producent
-
Betjeningstemperatur 16°C - 20°C
-
Højdepunkt 2023 à 2026
Vinprofil
