91 WS
Château Canon 2012

    Château Canon 2012

    Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé B • Rød

    3.099,00 kr
    3.099,00 kr 0,00 kr
    1.033,00 kr / enhed
    Emballage : 3 x 75CL - Pap

    Kun 1 tilbage - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. forudbestillinger) Sikker betaling

    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    Canon Slot, 1er Grand Cru Classé B af Saint-Émilion, legemliggør den fremragende kvalitet af BordeauxDenne historiske ejendom, grundlagt i det 18. århundrede, er kendt for sine raffinerede vine, resultatet af en harmonisk blanding af tradition og innovation. Årgangen 2012Denne vin, der primært er lavet på Merlot, er kendetegnet ved sin dybde og kompleksitet. Regionens ler-kalkstensjord giver druerne en unik karakter, mens Bordeaux' tempererede klima sikrer optimal frugtmodning.

    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Wine Spectator 91/100
    • Parker (WA) 94/100
    • Jean-Marc Quarin 94/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Kjole: En smuk, dybrød kjole.
    Næse: En kompleks bouquet med en blanding af sorte frugter, krydderier og blomsternoter.
    Mund: Rund og fløjlsblød, med silkebløde tanniner og en dejlig friskhed.
    Endelig: Lang og vedvarende, afslørende aromaer af moden frugt og mørk chokolade.

    Mad & vin parringer

    Server den med andebryst med kirsebær eller en moden ost.
    Producent

    Producent

    Château Canon-vingården strækker sig over omhyggeligt udvalgte parceller og nyder godt af et unikt terroir af ler- og kalkstensjord. Disse mineralrige jorde giver vinstokkene mulighed for at udvikle dybe rødder, hvilket sikrer optimal næring til druerne. Bordeaux' tempererede klima med varme somre og milde vintre fremmer harmonisk frugtmodning. Hver parcel dyrkes med omhu og respekterer principperne for bæredygtig vindyrkning, hvilket bidrager til at bevare biodiversiteten og jordens sundhed.

    Ejer og historie

    I dag drives Château Canon af Wertheimer-familien, ejerne af modehuset Chanel. Siden de overtog ejendommen, har de investeret i den for at gøre den til et forbillede for vinproduktionens ekspertise. Deres vision er baseret på en dyb respekt for terroir og vinproduktionstraditioner, samtidig med at de integrerer moderne metoder for at forbedre vinenes kvalitet. Denne passion for vin og engagement i bæredygtighed har gjort det muligt for Château Canon at etablere sig som et af de førende navne i Saint-Émilion-appellationen.

    Vinifikation og lagring

    Vinfremstilling på Château Canon er en omhyggelig kunst, der blander tradition og innovation. Druerne høstes i hånden, hvilket sikrer en grundig udvælgelse. Efter en skånsom afstilkning finder den alkoholiske gæring sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, hvilket muliggør præcis temperaturstyring. Vinen lagres derefter på egetræsfade, hvoraf nogle er nye, i 18 til 24 måneder. Denne proces giver vinen kompleksitet og dybde, samtidig med at den respekterer terroirens rene udtryk.

    Château Canon

    Opdage Château Canon

    Teamets mening

    En harmonisk og allerede meget tilgængelig Saint-Émilion, med en fin kornstørrelse og en delikat krydret afslutning.

    • Betjeningstemperatur 16–18 °C

    • Højdepunkt 2022 à 2032

    Vinprofil

    • Kompleks
    • Træramme
    • Frugtagtig