Aloxe-Corton

Aloxe-Corton

Aloxe-Corton er en landsbyappellation for vingården i Côte de BeauneDet er forbindelsen mellem Côte de Beaune Og Côtes de Nuits. Vinmarken har en perfekt beliggenhed: mellem 200 og 300 meter over havets overflade, på jord rig på kalium og fosforsyre, baseret på silica og kalksten. Kalkstensaffaldet kaldes endda "Chaillots"i Bourgogne, ligesom flere årgange fra regionen."

Vinmarken strækker sig over 2 kommuner (Aloxe-Corton og Ladoix-Serrigny) og omfatter 14 Premier Cru-vinmarker. Appellationerne Aloxe-Corton og Aloxe-Corton Premier Cru kan suppleres med navnet på deres specifikke vinmarkssted, som med Aloxe-Corton Premier Cru 1er Cru Les Valozières du Domaine Chandon de BriaillesLangt størstedelen af de vine, der produceres i hele appellationen, er røde. Aloxe-Corton. De 120,11 hektar er beplantet med vinstokke af Pinot Noir. DEN Premier Crus repræsenterer 36,31 hektar af det samlede areal. hvide, fra Chardonnay De findes måske, men er meget sjældne. Navnet har eksisteret siden 1938, og dets Grands Crus har siden da opnået et meget godt ry.

• Vinenes stil

Generelt har disse vine en dyb rubinrød farve. Når de er unge, byder de på aromaer af små røde eller sorte frugter. Med alderen kan de udvikle mere blomsteragtige, marmeladeagtige eller krydrede noter, altid med fine tanniner. Vine fra denne appellation har gavn af at blive lagret i tre til fem år for at åbne sig helt. De er kendt for deres kraft, overdådighed og generøse karakter.

Mad- og vinparringVi foreslår at kombinere disse vine med rødt kød i saucer eller stegt fjerkræ med en fyldig jus. Oste komplementerer dem også smukt. Disse vine bør serveres ved en temperatur på 15 til 16°C.

• Tollot-Beaut-ejendommen

Domaine Tollot Beaut ligger på Chorey-Les-Beaune i BourgogneHan tilhører familien Tollot Siden det 19. århundrede. En sand perle i regionen, ejendommen dyrkes ved hjælp af økologiske landbrugsmetoder. Dette er Nathalie Tollot og hans fætre Olivier og Jean-Paul, der i øjeblikket laver vin på vingården. Produkternes høje kvalitet og de begrænsede mængder af hver årgang bidrager til vinelskeres interesse for denne ejendom.

L'Aloxe-Corton Vinen er imponerende rund og elegant. Den legemliggør appellationens generøsitet kombineret med druesortens frugtighed. En sand succes, der resulterer i et lagringspotentiale på over 5 år.

• Domaine Antonin Guyon

Antonin Guyon-ejendommen har eksisteret siden 1960, da Antonin, 55 år gammel, købte sine første jordlodder i Côte de Nuit og Côte de Beaune. Hans søn Dominique overtog i 1970. Han udvidede ejendommen ved at samle 350 parceller fra 80 forskellige ejere. Vinmarken dækker nu 22 hektar.

Aloxe-Corton 1er Cru Les Fournières ligger på en 1,35 hektar stor grund i Côte de BeauneDen ler-kalkstensjord er ideel til Pinot Noir, som udtrykker sig med god balance og en meget rig aromatisk profil, der lover et interessant lagringspotentiale.

• Domaine Chandon de Briailles

Den smukke ejendom Domaine Chandon de Briailles har eksisteret siden 1834 i Côte de BeauneDen er gået i arv i den samme familie siden dens oprettelse. I dag forvalter grev og grevinde Aymard-Claude de Nicolay og deres børn godset. Landbrugets principper i biodynamik er respekterede, og vinenes exceptionelle kvalitet har placeret ejendommen blandt appellationens benchmarks.

Deres årgang Aloxe-Corton 1er Cru Les Valozières Denne vin kommer fra en meget lille jordlod. Dens duft af sorte frugter og blomster er en sand fryd. Smagen er fyldig og frisk med noter af sorte frugter og tobak. Tanninerne er fine og sprøde: en stor succes!