Château Minuty, en familiehistorie
Minuty, en ejendom bygget under Napoleon III
Det hele starter i 1936, hvornår Gabriel Farnet erhvervet Château Minut, bygget under Napoleon III. I kølvandet på Anden Verdenskrig, Gabriel Farnet genplanter hele vingården, hvilket giver genfødsel til Slot. 1955 er tilbage en vigtig dato, Slot er blandt 23 Crus Classés i Côtes de Provence. Familiearven begynder med Monique Farnet, datter af Gabriel, ledsaget af sin mand Etienne Matton. De overtog ejendommen og omorganiserede vinstokkene ved at plante traditionelle provencalske druesorter, især Tibouren, Rolle og Grenache. Generationer afløser hinanden, og terroiret udvikler sig i et univers, der kombinerer en historisk knowhow og banebrydende teknologier. I dag er det så turen Jean-Etienne og François Matton at overtage, børnebørnene af Gabriel Franet. De er med til at ære den kendte Slot og fremme kvaliteten af deres vine ved at favorisere en plot vinfremstilling.
Den rigtige Côtes de Provence
Druesorter udsat under Saint-Tropez-solen
Ideelt placeret i lige i hjertet af Provence på ler- og glimmerskiferjord, den Château Minut producerer store roséer vinificeret fra konge druesorter rosés: den grenache og tibouren. Den Château Minut tilbyder også hvidvine produceret af rulle, emblematisk druesort af Var. Rødvine fremstilles af Syrah og Mourvèdre. Godsets flasker er navngivet under forskellige navne: Château Minuty 281, hvid og guld, rose og guld og rød og guld kategoriseret under "ejendomsvine”. "Mærkevine" refererer til Minuty Prestige og Minuty M tilgængelig under 3 kjoler. For at garantere vinens kvalitet er hver druesort omhyggeligt plantet på den jord, der passer bedst til dens miljø. Vingården nyder godt af en tempereret maritimt klima. Fra da af er vinene præget af et frisk pust ledsaget af frugtige aromaer.
Produktion udføres udelukkende i hånden
En enestående respekt for terroiret
Siden 80 år gammel, Minuty bevarer sin jord, mens den respekterer miljøet. Vinstokkene er behandlet fra organiske og naturlige materialer for at berige dens jordbund og forhindre ankomsten af sygdomme. Den Château Minut vedtage en såkaldt begrundet kultur hævder ikke at bruge ukrudtsmidler eller pesticider. Med hensyn til høstmetoden høsten udføres udelukkende i hånden. Denne tilgang har til formål at fremme og garantere kvaliteten af de klaser, der kommer ind i karene. Efterfølgende, en struktureret vinfremstilling og indrammet begynder og tager form af forskellige årgange, til glæde for alle. Château Minut har valgt at producere sine vine i det meste stor respekt for miljøet, resultatet er klart: Ejendommens vine er autentiske og afspejler vidunderligt al rigdommen i det storslåede terroir, der er Provence.
