Champagne Veuve Clicquot

I 1772 grundlagde Philippe Clicquot, en tekstilhandler fra Reims, Maison de Champagne. Da hendes søn François Clicquot døde pludseligt i 1805, overtog Barbe Nicole Ponsardin Clicquot, hans unge enke på 27 år, husets tøjler – en sand bedrift i det 19. århundrede for denne dristige og passionerede kvinde! På et tidspunkt, hvor kvinders rettigheder blev begrænset, var hun fast besluttet på "ikke at være afhængig af nogen". Drevet af en kompromisløs vision og en opfindsom ånd skabte Madame Clicquot den første årgangschampagne i 1810. Et par år senere, i 1816, opfandt hun gådebordet, så i 1818 producerede hun den første blendede roséchampagne. Veuve Clicquot er defineret af jagten på ekspertise, kærligheden til Pinot Noir og kunsten at ældes. Fra høst til forsendelse respekterer Veuve Clicquot omhyggeligt Madame Clicquots instruktioner: "Vores vine skal forføre både ganen og øjnene" Madame Clicquot testamenterede til huset sin optimisme, sin søgen efter ekspertise, sin frækhed og sin innovationsånd, som fortsat inspirerer os i dag.