96 V
Château Pavie 2021

    Château Pavie 2021

    Bordeaux • Saint-Emilion • 1er Grand Cru Classé A • Rød

    2.798,00 kr
    2.798,00 kr
    2.798,00 kr / enhed
    Emballage : 1 x 75CL - Carton

    På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

    Ikke på lager

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    • Pays Frankrig
    • Région Bordeaux
    • Appellation Saint-Emilion
    • Couleur Rød
    • Alcool 12,5
    • Millésime 2021
    • Cépages 50% Merlot, 34% Cabernet Franc, 16% Cabernet Sauvignon 

    DE Pavia Slot, 1er Grand Cru Classé A, ligger i hjertet af appellationen Saint-Émilion, i BordeauxDen er kendt for sine meget komplekse vine og blander tradition og modernitet. Druerne Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon trives på exceptionelle terroirer og giver vine med bemærkelsesværdig dybde og fylde. Årgangen 2021 lover en uforglemmelig sanseoplevelse, der afspejler ejendommens sjæl.

    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Vinous 96/100
    • James Suckling 95-96/100
    • Neal Martin 93/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Château Pavie 2021 kan prale af en dyb, levende rød farve. I næsen blandes aromaer af moden sort frugt med blomsteragtige og krydrede noter, hvilket skaber en forførende bouquet. I ganen er anslaget blødt og fløjlsblødt med silkebløde tanniner, der afslører en smuk struktur. Eftersmagen er lang og vedvarende og efterlader et mindeværdigt indtryk af sorte kirsebær og kakao.

    Mad & vin parringer

    Denne vin passer vidunderligt til en oksefilet med skorpe og en moden ost.
    Producent

    Producent

    Château Pavie-vingården strækker sig over ler- og kalkstensjord, der er rig på mineraler, hvilket fremmer vindyrkning af høj kvalitet. Vinstokkene, der er i gennemsnit 40 år gamle, dyrkes med omhyggelig omhu og respekterer de naturlige kredsløb. Dette unikke terroir, kombineret med et tempereret klima, giver druesorterne mulighed for at udvikle komplekse aromaer og en smuk syre, hvilket garanterer balancen i de producerede vine.

    Ejer og historie

    Siden 1998 har ejendommen været drevet af Gérard Perse, en visionær med en passion for vinfremstillingskunsten. Under hans ledelse har Château Pavie gennemgået en spektakulær transformation, hvor moderne teknikker er blandet med respekt for traditionen. Gérard Perse, der også ejer adskillige andre prestigefyldte ejendomme, er dedikeret til at producere exceptionelle vine, der trofast afspejler deres terroir. Hans dedikation og passion for vin har hævet Château Pavie til en af Bordeauxs mest prestigefyldte vine.

    Vinifikation og lagring

    Vinfremstilling på Château Pavie er en omhyggelig kunst. De håndhøstede druer sorteres omhyggeligt, inden de vinificeres i temperaturkontrollerede kar for at bevare deres aromaer. Lagringen finder sted på egetræsfade, hvoraf 70% er nye, hvilket muliggør en harmonisk integration af træet. Denne proces, der blander tradition og innovation, giver vinen dens dybde og kompleksitet, samtidig med at den respekterer terroirens autenticitet.

    Château Pavie

    Opdage Château Pavie

    Teamets mening

    Elegant og frisk, med aromaer af røde frugter, blomster og delikate krydderier. En cuvée med stor finesse og balance.

    • Betjeningstemperatur 16–18 °C

    • Højdepunkt 2026 à 2041

    Vinprofil

    • kompleks
    • tømmerramme
    • frugtagtig