Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Moutonne 2021
  • Gratis levering 🚚
  • Nouveauté

Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Moutonne 2021

Bourgogne • Chablis • Hvid

7.669,00 kr
7.669,00 kr 0,00 kr
2.556,33 kr / enhed
Emballage : 3 x 150CL - Pap

mere end 3 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Millésimes disponibles

Beskrivelse

2021 Chablis Grand Cru Moutonne fra Domaine Long-Depaquit er et sublimt udtryk for Chablis' terroir. Denne tørre hvidvin fra en prestigefyldt parcel afslører intens mineralitet og fængslende aromatisk kompleksitet. Lad dig forføre af elegansen og finessen i denne Grand Cru, en afspejling af ekspertisen og passionen hos Domaine Long-Depaquit, et førende navn i Bourgogne.

Noter & accorder

Noter & accorder

Mad & vin parringer

Fint tilberedt fisk og skaldyr (hummer, jomfruhummer osv.)
Stegt eller kogt i sovs fjerkræ og hvidt kød
Ideel opskrift: kylling med morkler
Producent

Producent

"Moutonne", der tidligere var ejet af munkene i Pontigny Abbey, Monopole of Domaine Long-Depaquit, er en grund beskyttet i et naturligt amfiteater i hjertet af Grands Crus, den historiske og tusind år gamle del af Chablis-vingården. Beliggende 95% på "Vaudésirs" og 5% på "Preuses" vinmarker, med en syd-sydøstlig eksponering, gør dens form og ideelle beliggenhed den til en sand naturlig solfælde. Dens stejle centrale hældning (næsten 40%) beskytter parcellen mod nordenvinde. Den nederste del, der er delt i to af en mur, producerer en fyldig og struktureret vin, mens den øvre del giver blomsteragtige noter og større spænding.

Ejer og historie

Domaine Long-Depaquit, ejet af Albert Bichot, er en juvel beliggende i hjertet af Chablis. Med en rig historie og ekspertise, der er gået i arv gennem generationer, spænder ejendommen over exceptionelle terroirer, herunder den berømte Grand Cru Moutonne. Ejendommens filosofi er baseret på respekt for tradition og en konstant stræben efter ekspertise for at producere hvidvine af sjælden elegance, der afspejler ægtheden og typiskheden af Chablis-terroiren. Domaine Long-Depaquit er anerkendt for sit engagement i miljøansvarlig vindyrkning og favoriserer bæredygtige metoder for at bevare jordens rigdom og druernes kvalitet. Ejendommens vine er værdsat for deres mineralitet, friskhed og evne til at lagres yndefuldt.

Vinifikation og lagring

Håndhøstet, druerne sorteres, langsom presning med moderat tryk for at respektere frugten.
Alkoholgæring og lagring på fine bundfald: 75% i rustfri ståltanke og 25% i egetræsfade lagret 1 til 5 år i 10 måneder.
Endelig lagring i rustfri ståltanke i 6 måneder.

Opdage Albert Bichot

Teamets mening

La Moutonne er det, der kaldes et "monopol" for Domaine Long-Depaquit (ejet af Maison Albert Bichot). Selvom det ikke officielt er en af INAO's syv oprindelige climats, er det historisk anerkendt som den "ottende" Grand Cru af Chablis, der strækker sig over climatsene "Les Preuses" og "Vaudésir".

  • Betjeningstemperatur 12 et 14°C

  • Højdepunkt 2026 à 2040