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Rødvinene fra Côte-Rôtie er lavet af Syrah og Viognier på et terroir af glimmerskifer og gnejs. Vinene udstråler aromaer af sorte og røde frugter, violer og krydderier. Vingården er spredt omkring Cote Brune og Cote Blonde og vinstokkene dyrkes på terrasser eller på bjergskråninger. Det var Robert Parker, der bidrog til Côte-Rôtie-appellationens og Rhône-dalens omdømme ved at vurdere vinene fra Guigal-ejendommen. De bedste vinbønder i appellationen er Jean-Michel Gerin, Stéphane Ogier eller Yves Cuilleron