Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon rouge Un faune avec son fifre 2018

```json { "short_description": "Laissez-vous envoûter par ce Côtes du Roussillon du Clos des Fées, un vin rouge profond et expressif, hommage au terroir catalan. Un faune avec son fifre 2018, une symphonie de saveurs à découvrir.", "description": "Le Clos des Fées Côtes du Roussillon rouge Un faune avec son fifre 2018 est une invitation au voyage au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce vin rouge, issu d'un terroir d'exception, révèle la passion et le savoir-faire du domaine. Laissez-vous séduire par son caractère unique et sa richesse aromatique, promesse d'un moment de dégustation inoubliable. Un vin rouge qui incarne l'âme du Roussillon.", "about_estate": "Le Domaine du Clos des Fées, situé dans le Roussillon, est né de la passion et de la vision d'Hervé Bizeul. Ancien journaliste spécialisé dans le vin, il a choisi de se consacrer pleinement à la viticulture, créant un domaine qui s'est rapidement hissé parmi les plus prestigieux de la région. Le Clos des Fées s'étend sur des terroirs variés, bénéficiant d'un climat méditerranéen idéal pour la culture de la vigne. La philosophie du domaine repose sur le respect de la nature, la recherche de l'excellence et l'expression authentique du terroir dans chaque bouteille. Les vins du Clos des Fées sont reconnus pour leur complexité, leur élégance et leur capacité à vieillir harmonieusement.", "best_after_year": "2021", "best_before_year": "2028", "wine_characteristics": [ "Fruité", "épicé", "complexe" ], "sommelier_opinion": "Un vin rouge vibrant et expressif, qui capture l'essence du Roussillon avec une élégance rare.", "farming_type": "non communiqué", "grape_varieties": [], "tasting_note_html": "La robe de ce Côtes du Roussillon est d'un rouge profond et intense. Au nez, des arômes de fruits rouges mûrs se mêlent à des notes épicées et légèrement toastées. En bouche, l'attaque est ample et soyeuse, avec des tanins présents mais bien intégrés. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de complexité aromatique. Un vin rouge qui invite à la gourmandise et à la découverte.", "food_pairing_sentence": "Il accompagnera à merveille les viandes rouges grillées, les plats en sauce et les fromages affinés.", "serving_sentence": "À servir entre 16 et 18°C.", "vineyard_paragraph_html": "Le vignoble du Clos des Fées s'épanouit sur des terroirs d'exception, typiques du Roussillon. Les sols sont composés d'une mosaïque de schistes, de calcaires et de galets roulés, offrant une diversité de terroirs propice à l'expression de différents cépages. Le climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par l'influence de la Tramontane, un vent du nord qui contribue à la concentration des arômes et à la fraîcheur des vins. L'altitude des parcelles, allant de 100 à 400 mètres, permet de préserver une acidité naturelle et d'équilibrer la richesse des vins. Le domaine accorde une importance primordiale à la qualité de ses raisins, en pratiquant une viticulture respectueuse de l'environnement et en limitant les rendements.", "vinification_paragraph_html": "La vinification au Clos des Fées est réalisée avec une grande attention, dans le but de préserver l'intégrité du fruit et d'extraire le meilleur de chaque terroir. Les vendanges sont manuelles, et les raisins sont triés avec soin avant d'être égrappés. La fermentation se déroule en cuves inox ou en foudres de chêne, avec des levures indigènes. L'élevage est adapté à chaque cuvée, et peut durer de quelques mois à plusieurs années, en barriques de chêne français. Le but est d'affiner les tanins, de complexifier les arômes et de favoriser l'expression du terroir. Les vins ne sont ni filtrés ni collés, afin de préserver leur authenticité et leur richesse.", "owners_paragraph_html": "Le Domaine du Clos des Fées est la propriété d'Hervé Bizeul, un vigneron passionné et visionnaire. Après avoir travaillé comme journaliste spécialisé dans le vin, il a décidé de se lancer dans la viticulture, en créant un domaine qui s'est rapidement fait un nom dans le monde du vin. Hervé Bizeul est un amoureux du Roussillon, et il s'est donné pour mission de révéler le potentiel de ses terroirs à travers des vins d'exception. Il est épaulé par une équipe compétente et dévouée, qui partage sa passion et son engagement pour la qualité.", "meta_title": "Le Clos des Fées Côtes du Roussillon Un faune avec son fifre 2018",