Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon blanc Un faune avec son fifre 2017
  • Nouveauté

Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon blanc Un faune avec son fifre 2017

Languedoc Roussillon • Côtes Catalanes • Hvid

491,00 kr
491,00 kr 569,00 kr
491,00 kr / enhed
Emballage : 1 x 75CL - Trækasse

På lager - Levering inden for 5 til 7 hverdage

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Beskrivelse

DE Domaine du Clos des FéesDenne ejendom, der ligger i Languedoc-Roussillon, er et sandt paradis af biodiversitet og passion. Den er kendt for sine autentiske vine, der afspejler terroirens rigdom. Hver årgang, såsom Côtes du Roussillon hvid En faun med sin fife 2017Den legemliggør regionens ånd og kombinerer tradition og innovation. De omhyggeligt dyrkede vinstokke afspejler en knowhow, der er gået i arv fra generation til generation, og lover en unik sanseoplevelse.
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Visuelt afslører en strålende gylden kappe en smuk lysstyrke. Næsen åbner sig med delikate blomsteraromaer, beriget med noter af hvid frugt og citrus. På ganen er anslaget friskt og livligt, understøttet af en dejlig mineralitet. Den lange og harmoniske eftersmag antyder krydrede nuancer, der vidner om denne vins kompleksitet.

Mad & vin parringer

Kombiner den med grillet fisk eller stegte grøntsager for en perfekt harmoni.
Producent

Producent

Vinmarken Domaine du Clos des Fées strækker sig over solbeskinnede terrasser, hvor hver parcel plejes omhyggeligt. De ler-kalkstensjorde, der er rige på mineraler, giver et ideelt terroir til vindyrkning. Vinstokkene, hvoraf nogle er flere årtier gamle, nyder godt af et middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre. Denne unikke kombination muliggør optimal druemodning, hvilket garanterer en høst af høj kvalitet. Ejendommens engagement i bæredygtig vindyrkning fremmer biodiversiteten og skaber et afbalanceret økosystem.

Ejer og historie

Hervé Bizeul, ejer og vinmager af Domaine du Clos des Fées, er kendt for sin passion og dedikation til vinfremstillingskunsten. Som tidligere sommelier har han med succes kombineret sin ekspertise med en respektfuld tilgang til naturen. Hans drøm om en vingård dedikeret til bæredygtig vindyrkning er blevet til virkelighed. I dag støttes han af et dedikeret team, der deler hans vision. Sammen stræber de efter at producere vine, der fortæller historien om deres terroir, samtidig med at de bevarer autenticiteten og mangfoldigheden i dette storslåede hjørne af Frankrig.

Vinifikation og lagring

Vinfremstilling på Domaine du Clos des Fées er en omhyggelig proces, der kombinerer tradition og innovation.
100% Sémillon. 50-arks parcel, 15 år gamle vinstokke podet i 2006 af os (kløftpodning) med massive udvalg af Sémillon dyrket i et middelhavsklima. Royat cordon træningssystem.

Søger perfekt frugtmodenhed. Håndhøstet ved daggry i små kasser. Transporteret til vingården i en kølelastbil. Lang pneumatisk presning (5 timer) af hele klaser. Kold bundfældning. Overført til nye 500-liters demi-muids. Lang gæring (6 uger) med naturlig gær. Lagret i de samme beholdere med månedlig omrøring. Lagret på bundfaldet i 12 måneder. Malolaktisk gæring afsluttet. Hvilet i tank i 6 måneder før aftapning efter skånsom filtrering. Minimal SO2. Lagret på flaske i mindst 24 måneder på Domaine.

Domaine du Clos des Fées

Opdage Domaine du Clos des Fées

Teamets mening

Domaine du Clos des Fées, ledet af den ikoniske Hervé Bizeul, er kendt for at producere karakterfulde vine, ofte tætte og dybe. Hvidvinen "Un faune avec son fifre" (årgang 2017) er ingen undtagelse: det er en atypisk vin, fuld af poesi og energi.

  • Betjeningstemperatur 10–12 °C

  • Højdepunkt 2020 à 2027

Vinprofil

  • Frugtagtig
  • omkostninger
  • kompleks