Champagne Millésimé

Vintage Champagne fremstilles kun i ekstraordinære høstår, hvor de klimatiske forhold tillader produktion af en vin af overlegen kvalitet. I modsætning til andre champagner, som ofte er en blanding af flere år, kommer Millésimé fra en enkelt høst og fanger dermed essensen af ​​et bestemt år. På ganen er disse champagner mere komplekse og byder på udviklende aromaer af moden frugt, wienerbrød og nogle gange endda strejf af underskov eller trøffel med ældning. Denne type champagne nydes ved særlige lejligheder og passer perfekt til sofistikerede retter som foie gras, stegt fjerkræ eller endda svampebaserede retter.