VivaltuS - 2017 - Ribera Del Duero

Vivaltus er Yllera-familiens luksusprojekt med hjælp fra Jean-Claude Berrouet, vinproducenten af Petrus-slottet i 40 år, og hans søn JeffDet er en vin, der åbner sig særligt godt i sin ungdom i denne 2017-årgang. 

94/100 point ROBERT PARKER "Vin er blomsteragtig, duftende og elegantEgetræet er godt integreret, og ganen er afbalanceret med raffinerede tanniner. En triumf "på årgangens ugunstige forhold!"

Terroir LDruerne kommer fra gamle vinmarker, herunder Fuentenebro og La Aguilera, i højder mellem 800 og 1000 meter, på ler-granit, kalksten og ler-sandjord, der fremmer en ... stor kompleksitet og friskhed. Vinstokkene er mellem 60 og 105 år gamle.

Vinfremstilling Minimal indgriben, parcel for parcel, via tyngdekraften. Fermentering med lokale gærtyper. Lagret i 11 måneder på franske egetræsfade. 20% er nye fade.