91 JS
Esprit de Pavie 2016

    Esprit de Pavie 2016

    Bordeaux • Bordeaux • Rød

    878,00 kr
    878,00 kr
    146,33 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    På lager - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    L'Pavias ånd 2016 er en vin rød af Pavia Slot, beliggende på Saint-Émilions bjergskråninger, i hjertet af BordeauxDenne ikoniske ejendom, kendt for sin ekspertise, producerer vine med stor kompleksitet og sjælden elegance. Pavies vine er kendetegnet ved deres aromatiske dybde og finesse, der afspejler et exceptionelt terroir og en filosofi om respekt for naturen. Den særligt succesfulde årgang 2016 lover en uforglemmelig sensorisk oplevelse.
    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • James Suckling 91/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Kjole: En smuk, intens og dyb lilla kjole.
    Næse: En kraftfuld aromatisk bouquet, der blander modne sorte frugter, søde krydderier og blomsternoter.
    Mund: På ganen byder denne vin på en robust struktur, silkebløde tanniner og en dejlig friskhed.
    Endelig: Eftersmagen er lang og harmonisk og efterlader et delikat præg af frugt og krydderi.

    Mad & vin parringer

    En ideel parring med andebryst med kirsebær eller en moden ost.

    Producent

    Producent

    Château Pavie-vingården strækker sig over veldækkede skråninger og nyder godt af et tempereret oceanisk klima. Jordbunden, der primært består af ler og kalksten, er særligt velegnet til vindyrkning. Denne geologiske mangfoldighed giver vinstokkene mulighed for fuldt ud at udtrykke deres karakter, hvilket resulterer i vine med stor aromatisk rigdom. Vingården praktiserer bæredygtig vindyrkning med det formål at bevare jordens sundhed og garantere optimal druekvalitet.

    Ejer og historie

    I øjeblikket forvaltes ejendommen af Gérard Perse, en passioneret mand, der har restaureret Château Pavie til sin tidligere pragt. Hans engagement i ekspertise og respekt for terroir er kernen i hans filosofi. Under hans ledelse har ejendommen gennemgået en bemærkelsesværdig transformation, hvor tradition og innovation er blandet. Gérard Perse forvalter også andre prestigefyldte ejendomme i regionen og bidrager dermed til Bordeaux-vinenes fremgang på den internationale scene.

    Vinifikation og lagring

    Vinfremstillingen på Château Pavie udføres med den største omhu. Druerne, der høstes i hånden, sorteres grundigt, inden de afstilkes. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede kar, hvilket muliggør udvinding af det bedste fra hver parcel. Lagringen på egetræsfade varer flere måneder og giver vinen kompleksitet og dybde. Vinfremstillingsvalgene styres af et ønske om autenticitet og søger at afsløre den unikke identitet i hver årgang.

    Château Pavie

    Opdage Château Pavie

    Teamets mening

    Esprit de Pavie 2016 er en sand ode til Bordeaux-terroirernes rigdom og mangfoldighed, som skal opdages uden forsinkelse.

    • Betjeningstemperatur 16–18 °C

    • Højdepunkt 2023 à 2035

    Vinprofil

    • Kompleks
    • Træramme
    • Frugtagtig