Cornas

L'Cornas AOC er en del af Côtes du Rhône Nordlig. Den ligger på Rhônes højre bred. Den 145 hektar store vingård ligger udelukkende inden for kommunen CornasVinstokkene vender direkte mod syd og dyrkes på bjergskråninger, der danner et naturligt amfiteater, hvilket beskytter vinstokkene mod vinden. Af disse grunde er Cornas altid den første appellation i det nordlige Rhône, der høster sine røde druer.
Der Syrah Cornas er den eneste druesort, der dyrkes her, så der produceres kun rødvin. Generelt er Cornas-vine meget mørke i farven og har et fremragende lagringspotentiale. Den i starten meget strukturerede vin blødgøres faktisk med alderen og udvikler aromaer af sort frugt og lakrids.

Domaine des Vins de Vienne

DE Domaine des Vins de Vienne blev skabt af Yves Cuilleron, Pierre Gaillard Og François VillardTre symbolske producenter fra den nordlige Rhône-dal. Alle tre deler en fælles tilgang til vindyrkning: uden økologisk certificering er de afhængige af deres erfaring, deres observation af vinstokkene og deres sunde landbrugspraksis for at dyrke på den mest bæredygtige måde. naturlig Det er muligt at finde den rette balance. Dette giver dem mulighed for at opnå mere koncentrerede druer og reducere behovet for behandlinger. For at sikre druernes kvalitet udføres noget af arbejdet i vinmarken (fjernelse af knopper, udtynding af blade, udtynding af klaser) i hånden.

HAR Cornas, DEN Domaine des Vins de Vienne byder på 2 årgange: Les Barcillants og Saint-Pierre.
Barcillanterne er produceret af vinstokke dyrket på granitjord, derefter lagret i 16 måneder på franske egetræsfade. Det er en del af "AmforaenDenne betegnelse refererer til vine produceret af druer købt fra partnervinavlere, der deler Domaines vision, især inden for bæredygtig vindyrkning. Det er en kraftfuld vin med sort frugt og pebrede noter. Den når sit højdepunkt om 12 til 15 år og passer smukt til et mørt stykke vildt såsom vildt, ledsaget af f.eks. selleripuré.
Sankt Peter Dette er en nyere årgang. Vinen minder meget om Les Barcillants cuvée, da druerne også kommer fra granitjord, og vinen er lavet på samme måde. Resultatet er en kompleks vin med aromaer af sort frugt og peber, som kan lagres i 10 til 15 år. Den passer rigtig godt til grillet lam og chokoladedesserter.

Domaine Alain Voge

Familien Voge har boet i Cornas i flere generationer. Alain Voge Han blev en del af familieforetagendet i 1958 og fokuserede udelukkende på vinmarker, idet han opgav det blandede landbrug, der hidtil var praktiseret. Som en visionær genplantede han på forladte bjergskråninger og udviklede direkte salg, især til lokale restauranter. Ejendommen omstillede sig til økologisk landbrug i begyndelsen af 2000'erne og har været udelukkende dyrket ved hjælp af bæredygtige metoder siden 2013. biodynamiskAlain Voge gik på pension i 2004: Godset er siden blevet forvaltet af Alberic Mazoyer.

HAR Cornas, DEN Alain Voge-ejendommen producerer 3 årgange: Les Chailles, Les Vieilles Vignes og Les Vieilles Fontaines.
Chailles-familien Denne vin er produceret af vinstokke, der er omkring tredive år gamle. Vinifikationen finder sted i rustfri ståltanke, og vinen lagres derefter i 16 måneder på egetræsfade. Det er en harmonisk vin, der bedst nydes inden for 10 år, og passer godt til rødt kød, især grillet kød.
De gamle vinstokke Denne vin kommer fra vinstokke, der er over 30 år gamle. Lagringen varer mellem 18 og 20 måneder på fade, afhængigt af årgangen. Denne vin kan lagres i cirka 20 år: i sin ungdom passer den rigtig godt til oksekød eller lam, og med alderen til retter i sauce eller vildt.
Endelig, De gamle springvand Denne vin er produceret fra en parcel med meget gamle vinstokke (80 år gamle). Vinstokkenes alder har givet dem mulighed for at udvikle dybe rødder, og deres druer udtrykker derfor terroirens fulde rigdom. Vinen lagres på egetræsfade i 24 måneder. Den kan lagres i kælder i 20 til 30 år, og det anbefales at vente mindst 5 år, før den drikkes, så tanninerne begynder at blive bløde.

Domaine Courbis

DE Domaine Courbis er baseret i Châteaubourg og drives ved hjælp af bæredygtige landbrugsmetoder af to brødre, Laurent og Dominique. Sammen producerer de Syrah-baserede rødvine og hvidvine primært fra Marsanne, med en lille mængde Roussanne. Høsten udføres i hånden. Ejendommen strækker sig over flere appellationer. Sankt Josef Og Cornas.

DE brødre Courbis dyrk 8 hektar ved Cornas, på granitjord, hvorfra de producerer 3 årgange.
Eygats-familien Denne vin kommer fra vinstokke, der er omkring tyve år gamle med en øst/sydøstlig vending. Den er lagret på fade i 18 måneder. Vi anbefaler at drikke den inden for 10 år efter produktionen.
Sabarotten Denne vin er produceret af 70 år gamle vinstokke plantet på en sydøstvendt skråning. Det er en vin, der kan lagres i 10 til 15 år. Den er fyldig og tæt i sin ungdom, men bliver derefter mere kompleks med alderen, hvilket gør den til en fornøjelse at drikke!
Champelrose Dette er vingårdens seneste årgang i Cornas. Den er produceret fra næsten et århundrede gamle vinstokke, plantet ved foden af skråningen på en 2,5 hektar stor grund, og fra 1,8 hektar vinstokke, der er omkring femten år gamle. Grøn høst praktiseres for at sikre optimal druekvalitet. Vinen lagres i 16 måneder før aftapning og holder i omkring ti år.