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Taylors - Vintage Port 2009

MondePortoRouge

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Beskrivelse

Le Taylors Vintage Port 2009 est un vin rouge d'une grande noblesse, issu de l'appellation Porto, au Portugal. Ce vin rouge, signé Taylors, est le fruit d'un savoir-faire ancestral et d'une sélection rigoureuse des meilleurs raisins. Un Porto d'une richesse et d'une complexité remarquables, qui ravira les amateurs de grands vins.
Noter & accorder

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Notes de dégustation

Le Taylors Vintage Port 2009 dévoile une robe rouge profond et intense. Au nez, il exhale des arômes de fruits noirs confits, d'épices douces et de notes florales subtiles. En bouche, sa texture est veloutée et ample, soutenue par des tanins soyeux. La finale est longue et persistante, laissant une empreinte gourmande et chaleureuse. Un vin rouge d'une grande élégance et d'une complexité remarquable.

Mad & vin parringer

Il accompagnera à merveille les desserts au chocolat noir, les fromages bleus ou les fruits secs.

Producent

Producent

Le terroir du Porto est unique, caractérisé par des sols schisteux et un climat rude, avec des étés chauds et secs et des hivers froids et pluvieux. Ces conditions extrêmes contribuent à la concentration des arômes et à la richesse des raisins. Le type de sol et le climat exacts des vignobles de Taylors pour ce Vintage Port 2009 ne sont pas communiqués, mais on peut imaginer une sélection des meilleures parcelles de la vallée du Douro, où l'exposition au soleil et le drainage sont optimaux.

Ejer og historie

La maison Taylors est restée une entreprise familiale pendant de nombreuses générations, avant de rejoindre le groupe The Fladgate Partnership. Ce groupe, dirigé par la famille Symington, perpétue l'héritage et les valeurs de Taylors, en veillant à la qualité et à l'authenticité de ses vins. La famille Symington est profondément attachée à la région du Douro et s'engage à préserver son patrimoine viticole.

Vinifikation og lagring

La vinification du Porto Vintage est un processus méticuleux qui requiert un savoir-faire ancestral. Les raisins sont foulés aux pieds dans des lagares traditionnels, afin d'extraire délicatement les arômes et les tanins. La fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin, ce qui permet de conserver une partie des sucres naturels du raisin. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne pendant une période non communiquée, avant d'être mis en bouteille. Cette étape cruciale permet au vin de développer sa complexité et sa finesse.

Teamets mening

Un Porto Vintage d'anthologie, promesse d'émotions intenses et d'un voyage gustatif inoubliable.

Vinprofil

  • Complexe
  • Fruité
  • Sucré