94 WA
Kanonkop - Stellenbosch Paul Sauer 2020

    Kanonkop - Stellenbosch Paul Sauer 2020

    Monde • Stellenbosch • Rød

    3.099,00 kr
    3.099,00 kr
    516,50 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

    Ikke på lager

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    • Pays Sydafrika
    • Région Monde
    • Appellation Stellenbosch
    • Couleur Rød
    • Alcool 13
    • Millésime 2020

    Kanonkop vingård, juvel af Stellenbosch i Sydafrikaer kendt for sine exceptionelle rødvine, og især sine symbolske Paul Sauer. Denne vin, fra et unikt terroir, afspejler passionen og ekspertisen hos generationer af vinproducenter. Lad dig forføre af denne fantastiske vins elegance og kompleksitet. rød, der lover en særlig smagsoplevelse.

    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Parker (WA) 94/100
    • Vinous 94/100
    • James Suckling 94/100
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Farven på denne Paul Sauer 2020 er en dyb rubinrød. I næsen afslører den komplekse aromaer af moden sort frugt, søde krydderier og subtile noter af cedertræ. I ganen er anslaget fyldigt og struktureret, med silkebløde tanniner og dejlig friskhed. Eftersmagen er lang og vedvarende, hvilket antyder et exceptionelt lagringspotentiale. En rødvin med stor elegance.

    Mad & vin parringer

    Den vil perfekt supplere grillet rødt kød, fjerkræ eller et fad med modne oste.
    Producent

    Producent

    Kanonkop-vingården nyder godt af et exceptionelt terroir, der er karakteriseret af jordbund af nedbrudt granit og skifer, der tilbyder fremragende dræning og varmebevaring. Middelhavsklimaet i Stellenbosch med sine varme, tørre somre og milde, våde vintre er ideelt til druemodning. Vinstokkenes solvendte eksponering fremmer optimal koncentration af aromaer og smagsoplevelser. Vingården lægger stor vægt på bæredygtig forvaltning af sine vinmarker og prioriterer miljøvenlige metoder.

    Ejer og historie

    Kanonkop Wine Estate er en familiedrevet virksomhed, der er blevet drevet med passion og dedikation af Krige-familien i generationer. De viderefører en rig vinarv og er dedikeret til at producere exceptionelle vine, der afspejler ægtheden og rigdommen i Stellenbosch-terroiren. Deres kærlighed til jorden og deres hævdvundne ekspertise er tydelig i hver flaske og tilbyder en unik og mindeværdig smagsoplevelse.

    Vinifikation og lagring

    Den foregående vinter havde været tilstrækkelig regnfuld og kold.
    Gennem hele høstperioden forblev vejrforholdene gunstige med relativt varme dage uden betydelige hedebølger og kølige nætter.

    Gæring i åbne betontanke ved 29°C.
    De flydende skind blev manuelt stampet ned hver 2. time under gæringen.
    Saften blev omtegnet efter 5 dage. Efter malolaktisk gæring blev vinen lagret i 24 måneder i nye 225-liters franske egetræsfade fra Nevers.

    Teamets mening

    Paul Sauer 2020 er en rødvin med sjælden dybde og elegance, en sand ode til Stellenboschs terroir.

    • Betjeningstemperatur 16–18 °C

    • Højdepunkt 2025 à 2045

    Vinprofil

    • Kompleks
    • Træramme
    • Frugtagtig