90 WS
Kanonkop Wine Estate - Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2016
  • Nouveauté

Kanonkop Wine Estate - Stellenbosch Cabernet Sauvignon 2016

Monde • Stellenbosch • Rød

1.860,00 kr
1.860,00 kr 2.066,00 kr
310,00 kr / enhed
Emballage : 6 x 75CL - Pap

På lager - Levering inden for 5-7 hverdage

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Millésimes disponibles

Beskrivelse

  • Pays Sydafrika
  • Région Monde
  • Appellation Stellenbosch
  • Couleur Rød
  • Alcool 14
  • Millésime 2016
Cabernet Sauvignon 2016 af Kanonkop vingård er en vin rød dSydafrika, afledt af betegnelsen StellenboschDenne ejendom, kendt for sine rødvine af høj kvalitet, har produceret en kompleks og frugtagtig vin. Lad dig forføre af denne rødvin, der legemliggør den sydafrikanske terroirs ekspertise og passion.
Bedømmelser

Bedømmelser

  • Wine Spectator 90/100
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Denne Cabernet Sauvignon har en dyb og intens rubinrød farve. I næsen udstråler den aromaer af solbær og blomme, forstærket af krydrede noter og cedertræ. I ganen er anslaget fyldigt og silkeagtigt, tanninerne er til stede, men elegante, understøttet af en dejlig syre. Eftersmagen er lang og vedvarende med frugtige og træagtige noter. En harmonisk og raffineret rødvin.

Mad & vin parringer

Den vil perfekt supplere grillet rødt kød, vildt og lagrede oste.
Producent

Producent

Kanonkop-vingården ligger på skråningerne af Simonsberg-bjerget i Stellenbosch-regionen. Jordbunden er karakteriseret af nedbrudt granitjord, der tilbyder fremragende dræning og varmebevaring. Klimaet er middelhavsagtigt med varme, tørre somre og milde, våde vintre. Disse ideelle klimatiske forhold fremmer optimal druemodning og bidrager til koncentrationen af aromaer og smagsstoffer i vinene. Vingårdens eksponering er omhyggeligt planlagt for at maksimere sollyset og sikre en jævn modning af druerne.

Ejer og historie

Kanonkop Wine Estate er en familiedrevet ejendom, der er blevet drevet passioneret af Krige-familien i generationer. Deres engagement i kvalitet og autenticitet er kernen i ejendommens filosofi. Familien arbejder tæt sammen med et team af talentfulde vinproducenter og ønologer for at producere vine, der afspejler Stellenboschs unikke terroir og Kanonkops kulturarv.

Vinifikation og lagring

Kanonkops Cabernet Sauvignon er fremstillet med omhyggelig sans for detaljer. Druerne håndhøstes ved maksimal modenhed og sorteres derefter omhyggeligt. Alkoholgæringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, efterfulgt af forlænget maceration for at udvinde tanniner og aromaer. Vinen lagres derefter på franske egetræsfade, hvoraf nogle er nye, i en ikke offentliggjort periode. Denne proces forfiner tanninerne, tilføjer kompleksitet og udvikler aromaer af vanilje og krydderi. Endelig tappes vinen på flaske og lagres i kælderen i flere måneder før frigivelse.

Teamets mening

En Cabernet Sauvignon med sjælden dybde og elegance, en uforglemmelig smagsrejse til hjertet af Stellenbosch.

  • Betjeningstemperatur 16–18 °C

  • Højdepunkt 2020 à 2030

Vinprofil

  • Frugtagtig
  • Kompleks
  • Indrammet