Petrus

Petrus er uden tvivl den mest berømte vin fra Pomerol og en af ​​de mest prestigefyldte godser i Bordeaux. Denne Merlot-baserede vin kommer fra en 11,4 hektar stor vingård beliggende øst for Pomerol appellationen. Den er kendt for sin rigdom og kraft, med aromaer af chokolade, krydderier og mørke frugter. Petrus er en af ​​de mest eftertragtede og dyre vine i verden.

De første spor efter Petrus går tilbage til 1837, men ejendommen fik international berømmelse for nylig, da Moueix-familien erhvervede halvdelen af ​​den i 1962. Siden da er den blevet en fast bestanddel af kældre og auktioner, og den får jævnligt priser, der er højere end mange af Bordeaux' førende vækster.

Vinmarker

Den oprindelige vingård, med et areal på 7 hektar, ligger på en bakke, hvor jorden er næsten udelukkende leret, i modsætning til naboejendomme, hvis jord er mere gruset eller sandet. Det høje lerindhold er særligt gunstigt for Merlot: Et unikt andet lag af tæt blåt ler tvinger rødderne til at sprede sig sideværts. Denne egenskab betragtes ofte som kilden til Petrus' bløde og rigelige tanniner. Resten af vingården blev erhvervet fra nabolandet Château Gazin i 1969.

Vinfremstilling

Druerne høstes omhyggeligt i hånden, korn for korn, om eftermiddagen, efter at morgenduggen er fordampet for at undgå enhver fortynding. Gæringen foregår i betonkar, som inspiceres nøje inden montering.

Brugen af ​​egetræ har udviklet sig gennem årene: I 1980'erne brugte Petrus udelukkende nye egetræsfade, men i dag er andelen af ​​nye tønder omkring 50%. Efter 18 til 20 måneders lagring på fade tappes vinen uden filtrering.

PETRUS, POMEROL, 2020

Som jeg påpegede over for Olivier Berrouet, er det næppe originalt at se en vinanmelder, der fremhæver fordelene ved denne benchmark Pomerol; og alligevel, uanset om vi kan lide det eller ej, er det klart, at Petrus 2020 er en strålende succes og uden tvivl en af ​​de fineste årgange, der er produceret på denne adresse gennem de sidste tyve år. Åbner med en dyb buket af sorte frugter, kirsebær og solbær, blandet med noter af eksotiske krydderier, viol og vinrøg, denne vin er rigelig, kompleks og koncentreret, med stor dybde, med tanniner af udsøgt finesse og en profil af reserveret ungdom, endda subtil, på trods af dens kraft og bredde. Denne seriøse Petrus, af klassiske proportioner, er et monument i støbeskeen.
100/100 - William Kelley, VIN-ADVOKAT