Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2021

    Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2021

    Italie • IGT Umbria • Hvid

    1.292,00 kr
    1.292,00 kr
    215,33 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    mere end 5 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    • Pays Italien
    • Région Italie
    • Appellation IGT Umbria
    • Couleur Hvid
    • Alcool 13
    • Millésime 2021
    L'Antinori Castello della Sala Umbria Conte della Vipera Sauvignon Hvid 2021 Dette er en exceptionel italiensk hvidvin fra den prestigefyldte Antinori-ejendom. Denne Sauvignon Blanc tilbyder en unik smagsoplevelse, der afspejler den rigdom, der findes i det umbriske terroir. En elegant og raffineret vin, ideel til dine måltider og fester.
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Vinen har en strålende strågul farve. I næsen blandes aromaer af eksotiske frugter med noter af citrus og hvide blomster. I ganen er anslaget livligt og friskt, efterfulgt af en smuk aromatisk kompleksitet og subtil mineralitet. Eftersmagen er lang og vedvarende og efterlader en behagelig fornemmelse af friskhed.

    Mad & vin parringer

    Perfekt til skaldyr, grillet fisk eller en frisk salat. Den passer også vidunderligt til frisk gedeost.
    Producent

    Producent

    Castello della Sala ligger i Umbrien, ikke langt fra den toscanske grænse, omkring 18 kilometer fra den historiske by Orvieto. Dette middelalderslots område dækker 600 hektar, hvoraf 229 hektar er beplantet med vinstokke. Disse vinstokke trives på de bølgende bakker, der kendetegner det storslåede omkringliggende landskab, i en højde fra 220 til 470 meter. Castello della Sala tilbyder et ideelt terroir til dyrkning af hvide druesorter. Vinstokkene trives i ler-kalkstensjord rig på fossile muslingeskaller og drager fordel af fremragende eksponering for den opgående sol samt optimale temperaturvariationer mellem dag og nat. Kun Pinot Noir, en rød druesort, er en undtagelse: det er den eneste, der har fundet ideelle vækstbetingelser i denne region til fuldt ud at udnytte sit potentiale.

    Ejer og historie

    Antinori-familien driver denne ikoniske ejendom. Deres vinarv går over 600 år tilbage, og deres passion for vin er gået i arv gennem generationer. Antinori-familien er kendt for deres engagement i kvalitet og deres evne til at innovere, samtidig med at de respekterer traditionen. Vinmarkerne, der er udvalgt til produktionen af Conte della Vipera, ligger mellem 250 og 350 meter over havets overflade, på jordbund rig på marine fossiler. Denne vin har fået sit navn fra de første ejere af Castello della Sala, og dens etiket afbilder Sankt Johannes' kapel (Cappella da San Giovanni) fra det 13. århundrede, der ligger på ejendommen. Den første årgang af Conte della Vipera var 1997.

    Vinifikation og lagring

    Drueklaserne blev håndhøstet og straks transporteret til vingården, hvor de blev kølet ned inden presning for at bevare deres karakteristiske druearomaer. Druerne blev skånsomt presset, og begge moster blev opbevaret ved en konstant temperatur på 10°C i flere timer for at fremme naturlig klaring. De blev derefter overført til rustfri ståltanke, hvor den alkoholiske gæring fandt sted ved en temperatur, der ikke oversteg 16°C. Når denne fase var afsluttet, blev vinen opbevaret ved en kontrolleret temperatur på 10°C for at forhindre malolaktisk gæring og perfekt bevare dens organoleptiske kvaliteter. Den friske, vertikale og subtilt aromatiske Sauvignon Blanc blev blandet med den smidige og tropiske Sémillon, hvor hver druesort komplementerede den anden.

    Antinori - Italie

    Opdage Antinori - Italie

    Teamets mening

    En Sauvignon Blanc med sjælden elegance, som afslører det umbriske terroirs typiske karakter med en fængslende friskhed og mineralitet.

    • Betjeningstemperatur 8–10 °C

    • Højdepunkt 2023 à 2029

    Vinprofil

    • Frugtagtig
    • Omkostninger
    • Mineral