Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2020
  • Nouveauté
  • 🛵 Dolce Vita

Antinori Castello della Sala - Umbria Conte della Vipera Sauvignon Blanc 2020

Italie • IGT Umbria • Hvid

1.033,00 kr
1.033,00 kr 1.292,00 kr
172,16 kr / enhed
Emballage : 6 x 75CL - Pap

På lager - Levering inden for 5-7 hverdage

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Millésimes disponibles

Beskrivelse

  • Pays Italien
  • Région Italie
  • Appellation IGT Umbria
  • Couleur Hvid
  • Alcool 12,5
  • Millésime 2020
L'Antinori Castello della Sala Umbria Conte della Vipera Sauvignon Hvid 2020 Dette er en invitation til at udforske Umbriens unikke smagsoplevelser. Denne hvidvin fra den prestigefyldte Antinori-ejendom afslører en perfekt balance mellem friskhed og kompleksitet. En hyldest til det italienske terroir, forstærket af en passioneret families ekspertise.
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Denne Sauvignon Blanc har en strålende lysegul farve. I næsen byder den på en kompleks bouquet af citrus, eksotiske frugter og mineralnoter. I ganen er anslaget livligt og friskt, efterfulgt af en dejlig fylde og afbalanceret syre. Eftersmagen er lang og vedvarende og efterlader en behagelig fornemmelse af friskhed og mineralitet. En harmonisk og elegant vin.

Mad & vin parringer

Perfekt til skaldyr, grillet fisk eller en frisk salat.
Producent

Producent

Castello della Sala ligger i Umbrien, ikke langt fra den toscanske grænse, omkring 18 kilometer fra den historiske by Orvieto. Dette middelalderslots område dækker 600 hektar, hvoraf 229 hektar er beplantet med vinstokke. Disse vinstokke trives på de bølgende bakker, der kendetegner det storslåede omkringliggende landskab, i en højde fra 220 til 470 meter. Castello della Sala tilbyder et ideelt terroir til dyrkning af hvide druesorter. Vinstokkene trives i ler-kalkstensjord rig på fossile muslingeskaller og drager fordel af fremragende eksponering for den opgående sol samt optimale temperaturvariationer mellem dag og nat. Kun Pinot Noir, en rød druesort, er en undtagelse: det er den eneste, der har fundet ideelle vækstbetingelser i denne region til fuldt ud at udnytte sit potentiale.

Ejer og historie

Antinori-familien driver denne ikoniske ejendom. Deres vinarv går over 600 år tilbage, og deres passion for vin er gået i arv gennem generationer. Antinori-familien er kendt for deres engagement i kvalitet og deres evne til at innovere, samtidig med at de respekterer traditionen. Vinmarkerne, der er udvalgt til produktionen af Conte della Vipera, ligger mellem 250 og 350 meter over havets overflade, på jordbund rig på marine fossiler. Denne vin har fået sit navn fra de første ejere af Castello della Sala, og dens etiket afbilder Sankt Johannes' kapel (Cappella da San Giovanni) fra det 13. århundrede, der ligger på ejendommen. Den første årgang af Conte della Vipera var 1997.

Vinifikation og lagring

Drueklaserne blev håndhøstet og straks transporteret til vingården, hvor de blev kølet ned inden presning for at bevare deres karakteristiske druearomaer. Druerne blev skånsomt presset, og begge moster blev opbevaret ved en konstant temperatur på 10°C i flere timer for at fremme naturlig klaring. De blev derefter overført til rustfri ståltanke, hvor den alkoholiske gæring fandt sted ved en temperatur, der ikke oversteg 16°C. Når denne fase var afsluttet, blev vinen opbevaret ved en kontrolleret temperatur på 10°C for at forhindre malolaktisk gæring og perfekt bevare dens organoleptiske kvaliteter. Den friske, vertikale og subtilt aromatiske Sauvignon Blanc blev blandet med den smidige og tropiske Sémillon, hvor hver druesort komplementerede den anden.

Antinori - Italie

Opdage Antinori - Italie

Teamets mening

En Sauvignon Blanc med sjælden elegance, der overskrider sin druesort for at udtrykke den unikke mineralitet i det umbriske terroir.

  • Betjeningstemperatur 8–10 °C

  • Højdepunkt 2022 à 2029

Vinprofil

  • Frugtagtig
  • Omkostninger
  • Mineral