Domaine Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis St Pierre 2022
  • Nouveauté

Domaine Jean et Sébastien Dauvissat - Chablis St Pierre 2022

Bourgogne • Chablis • Hvid

1.894,00 kr
1.894,00 kr 0,00 kr
315,66 kr / enhed
Emballage : 6 x 75CL - Pap

På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

Ikke på lager

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Millésimes disponibles

Beskrivelse

Godset Jean og Sébastien Dauvissat, beliggende i hjertet af Chablis i BourgogneDenne ejendom er kendt for sine exceptionelle hvidvine. Filosofien bag denne familiedrevne vingård er baseret på respekt for terroir og vinfremstillingstraditioner, og favoriserer håndværksmæssig ekspertise for at få det bedste frem i hver parcel. Chablis St Pierre 2022 legemliggør denne søgen efter autenticitet og tilbyder et rent udtryk for Chardonnay-druesorten, hvis ædelhed illustreres gennem friske og mineralske vine.
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

2022 Chablis St Pierre har en strålende lysegul farve. I næsen flettes aromaer af hvide blomster og frisk frugt sammen med mineralske noter. I ganen er anslaget livligt og afslører en smuk syre og en silkeagtig tekstur, efterfulgt af en salt afslutning, der vidner om dens unikke terroir. Denne vin tilbyder bemærkelsesværdig længde og indbyder til eftertanke.

Mad & vin parringer

Perfekt til skaldyr, grillet fisk eller laksetatar.
Producent

Producent

Vinmarkerne hos Domaine Jean et Sébastien Dauvissat strækker sig over solrige skråninger og nyder optimal eksponering. De ler-kalkstensjorde, typiske for Chablis, giver druerne en exceptionel mineralitet, som er essentiel for produktionen af deres vine. Vinstokkene, hvoraf nogle er flere årtier gamle, dyrkes med omhu, hvilket fremmer en rig biodiversitet og dybe rodsystemer, der giver vinstokkene mulighed for at trække den fulde essens af terroiren frem. Denne respekt for naturen resulterer i sunde, modne druer, en garanti for kvalitet for hver årgang.

Ejer og historie

Jean og Sébastien Dauvissat, der repræsenterer den fjerde generation af vinproducenter, viderefører familiens arv med passion og dedikation. Deres tilgang er præget af en dyb respekt for terroir og vinfremstillingstraditioner i Chablis. De arbejder omhyggeligt for at fremhæve det bedste fra hver parcel, samtidig med at de inkorporerer bæredygtige vindyrkningsmetoder. Deres engagement i kvalitet og autenticitet afspejles i hver flaske, hvilket gør Domaine Dauvissat til et vigtigt benchmark i verdenen af store Chablis.

Vinifikation og lagring

Vinfremstilling på Domaine Dauvissat er en omhyggelig proces, der blander tradition og innovation. Efter en omhyggeligt udvalgt, håndhøstet drue presses frugten forsigtigt for at bevare dens integritet. Gæringen finder sted i temperaturkontrollerede tanke, hvilket muliggør præcis temperaturstyring og fremmer aromatisk udtryk. Lagring på fine bundfald i flere måneder tilføjer yderligere rigdom og kompleksitet til vinen. Denne omhyggelige opmærksomhed på detaljer i hvert trin garanterer den exceptionelle kvalitet af 2022 Chablis St Pierre, en vin, der afslører sig selv over tid.

Opdage Domaine Jean et Sébastien Dauvissat

Teamets mening

Chablis St Pierre 2022 er en sand ode til renhed, der afslører al Chardonnays magi i perfekt balance.

  • Betjeningstemperatur 10–12 °C

  • Højdepunkt 2025 à 2032

Vinprofil

  • mineral
  • omkostninger
  • kompleks