La Chapelle Saint-Mathieu - Vin de Pays de l'Hérault Les Arbres de Judée 2021

    La Chapelle Saint-Mathieu - Vin de Pays de l'Hérault Les Arbres de Judée 2021

    Languedoc Roussillon • Pays d'Hérault • Rød

    1.188,00 kr
    1.188,00 kr 0,00 kr
    198,00 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    mere end 2 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    Sankt Matthæus Kapel inviterer dig til at udforske Vin de Pays de l'Hérault Les Arbres de Judée 2021Denne vin rødmed rod i den lokale jord Languedoc-Roussillon, er et sandt udtryk for dens betegnelse. Lad dig forføre af dens unikke karakter og aromatiske rigdom, et vidnesbyrd om passioneret ekspertise og omhyggelig opmærksomhed på vinstokken.

    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Vinen er dyb og intens rød. I næsen blandes aromaer af moden rød frugt med krydrede noter. Ganen er fyldig og generøs med silkebløde tanniner og dejlig friskhed. Eftersmagen er lang og vedvarende og efterlader en behagelig frugtagtig fornemmelse. En afbalanceret og harmonisk vin, der lover en dejlig smagsoplevelse.

    Mad & vin parringer

    Den vil perfekt supplere dit grillede kød, dine retter i sauce og dine lagrede oste.
    Producent

    Producent

    Vinmarken strækker sig over omkring ti hektar i et bakket og vildt landskab. Jordbunden: Terroiren er en geologisk mosaik rig på grus, kalksten og gul mergel. Disse veldrænede jorde tvinger vinstokkene til at hente deres identitet indefra, hvilket giver vinene en karakteristisk mineralitet og spænding. Klima: Vinmarken, der ligger i baglandet af Hérault-regionen, nyder godt af solrige dage og kølige nætter, et afgørende temperaturinterval for at bevare bærrenes syrlighed og aromatiske elegance.

    Ejer og historie

    Vingården La Chapelle Saint Mathieu er en lille, ukendt perle i Languedoc, der er kendetegnet ved sin prestigefyldte stamtavle og håndværksmæssige tilgang. Selvom navnet minder om landsbyen Saint-Mathieu-de-Tréviers, er ejendommen faktisk rodfæstet i Anianes terroir, et land med vinfremstillingslegender (nabo til ikoniske ejendomme som La Grange des Pères og Mas de Daumas Gassac). Vingården er frugten af Jean-Emmanuel Parcés arbejde fra den berømte familie Domaine de la Rectorie i Banyuls. Denne familieforbindelse er ikke ubetydelig: vinene fra La Chapelle Saint Mathieu deler den samme søgen efter finesse, præcision og respekt for frugten, der har gjort Parcé-familien berømt i Roussillon.

    Vinifikation og lagring

    Bæredygtigt og økologisk landbrug: Ejendommen dyrker sine unge vinstokke (omkring tredive år gamle i gennemsnit) med en lav-interventionstilgang, der favoriserer jordens liv, så hver årgang udtrykker renheden fra dens beliggenhed.

    En mosaik af druesorter: I modsætning til nogle vingårde med kun én druesort fokuserer La Chapelle Saint Mathieu på blanding. Til hvidvine som Jourde cuvée anvendes en kompleks blanding (Roussanne, Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette, Grenache Gris), hvilket resulterer i en sjælden dybde.

    Teamets mening

    En rødvin der synger om solen og garrigue, en invitation til at opdage et spændende terroir.

    • Betjeningstemperatur 16–18 °C

    • Højdepunkt 2025 à 2031

    Vinprofil

    • Frugtagtig
    • krydret
    • kompleks